Cerca de 50 profesionales, procedentes de las principales asociaciones hosteleras de país, han asistido a las tres jornadas formativas que lña Interprofesional del Ovino y del Caprino (Interovic) organizó entre octubre y diciembre en Alicante, Castellón y Madrid para transmitir las cualidades y posibilidades de la carne de cordero y cabrito en el ámbito culinario. […]
Con este nombramiento, la asociación International Wineries for The Climate Action (IWCA), que preside Miguel A. Torres, pretende consolidar su desarrollo e impulsar el movimiento colaborativo de bodegas para la acción climática en todo el mundo. International Wineries for The Climate Action (IWCA) ha dado un gran paso adelante en el desarrollo de la organización […]
La rendición de Granada y Anhelos participan hasta el mes de abril en la exposición ‘Francisco Pradilla (1848-1921). Más que un pintor de historia’ del Museo de Historia de Madrid (Fuencarral, 78). El compromiso de la jerezana Bodegas Tradición con la cultura se hace patente una vez más. Dos obras de su preciada colección viajan […]
El nuevo restaurante madrileño Robuchon, de inspiración francesa (Castellana, 12. Madrid. https://jrobuchonespana.es/) se ha sumado a la tradición española del Roscón de Reyes, elaborando el postre navideño por excelencia. Realizado por los maestros pasteleros, se puede disfrutar sin relleno o con relleno de nata, nata trufada o pistacho. Se puede disfrutar de él en cualquiera […]
El fin de semana del 14 y 15 de enero se celebra la VI edición de la Feria de la trufa de Vera de Moncayo (Zaragoza), una cita imprescindible para profesionales y amantes de la trufa, de Zaragoza y Aragón, pero también de las vecinas comunidades de Navarra, La Rioja, Castilla y León y el […]
¿Cómo cocinarlo? Mousse de salmón ahumado noruego con pepino; Tartar de salmón ahumado noruego con aguacate y pimienta rosa; y Salmón ahumado noruego con carpacho de aguacates (en la imagen). ¿Quién da más? El Salmón ahumado es la opción preferida para el 83 % de los consumidores españoles para las celebraciones navideñas, de acuerdo con […]
Más de 100 alumnos del colegio Nuestra Señora de la Soledad, de Cantillana, participaron en el taller gastronómico sobre la naranja, retransmitido en directo en streaming a todos los colegios de la provincia de Sevilla . La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, a través de su Delegación de Sevilla, junto con la […]
Si te cuesta salir de la monotonía en los menús de Reyes, desde la Interprofesional Intercun nos ofrecen la solución: un producto que fusiona tradición y originalidad. Increíblemente versátil en la cocina, la carne de conejo se está convirtiendo en la manera perfecta de añadir platos ligeros y saludables a las comidas navideñas. En la […]
La gelateria Badiani colabora con Albert Sánchez, el obrador ganador de la tercera edición de «El Millor Tortell de Reis de Catalunya». Badiani cierra el acuerdo con la Pastisseria Joan, y será la única tienda en Barcelona que venda el mejor roscón de Reyes de Catalunya. El mejor helado del mundo se suma ahora al […]
