Mas de 3.000 euros en premios para los mejores pinchos riojanos en el Salón Gourmets. Continúa abierto el plazo de inscripción para los chefs que sean capaces de sorprender a un Jurado experto con un pincho creativo que contenga uno o más productos riojanos de la lista que se puede descubrir en las Bases del Concurso. El […]
Las torrijas de Rodilla, elaboradas diariamente de forma artesanal, ya están disponibles hasta finales de abril. Pueden probarse en todos los restaurantes de Rodilla junto a un café, infusión o chocolate caliente o mediante delivery y packs para disfrutarlas en casa. La llegada de la temporada de Pascua y Semana Santa vuelve a traer una […]
“La misma ola que crees que puede ahogarte es, precisamente, la que puede salvarte”, así nos introduce el chef Ángel León al nuevo menú 2023 que se acaba de estrenar con el primer servicio de Aponiente del año. Profundizando su propuesta como restaurante sostenible, el Chef del Mar y la Tripulación de Aponiente nos proponen […]
Los trabajos de reinjerto con maderas de viñas viejas han supuesto una alternativa al arranque del viñedo, obteniendo vinos de gran calidad en un corto espacio de tiempo. Marqués de Riscal ha reinjertado en estos años un total de 180 hectáreas de viñedo y su director general técnico, Francisco Hurtado de Amézaga afirma que “el […]
En este certamen, organizado por Fuentes y Salón Gourmets, doce cocineros se batirán para elaborar la tapa más deliciosa con toda clase de cortes de este túnido. El certamen se disputará el próximo 19 de abril en el Auditorio Gourmets (pabellón 8) durante la 36 edición de la muestra de producto de alta gama más […]
Gema Amor y María José San Román se comprometen a realizar acciones específicas conjuntas para aumentar el protagonismo de la mujer en la feria que se celebra en Alicante y en el sector gastronómico. El Día de la Mujer Trabajadora reivindica la lucha por la libertad, igualdad y justicia, y con él se pretende que […]
La cadena española líder en alimentos congelados refuerza su compromiso con la pesca sostenible a través del lanzamiento de su pota troceada, certificada con el sello de la organización Marine Stewardship Council (MSC). La Sirena, cadena española líder en alimentos congelados, en su firme apuesta por la sostenibilidad, ha lanzado la primera referencia de cefalópodo […]
No es ni mucho menos una despensa exclusiva de los meses con ‘r’, pero el marisco sí encuentra hasta la llegada de la primavera una de sus mejores temporadas, marcadas en todo caso por la lonja y las vedas. Estas son 10 marisquerías —clásicas o modernas— situadas en diferentes costas y ciudades para probar una […]
Este año Horcher (Alfonso XII, 6. Madrid) celebra su 80 aniversario como restaurante referente en Madrid, un tiempo en el que ha sabido mantener su esencia berlinesa, adaptándose a la tradición gastronómica española. La mejor manera de honrar y hablar de la historia de Horcher es a través de sus platos, elaboraciones que heredan la […]
