En formato digital y disponible en las principales plataformas (Kindle y Apple Books), ‘El Recetario’ es el primer e-book en español que reúne más de 70 recetas exclusivamente de lechal, cordero y cabrito, ingredientes protagonistas en Navidad. Con prólogo de Jesús Sánchez de El Cenador de Amós, el libro divide las recetas en tres categorías: […]
El ministro Luis Planas señala que la ley contra el desperdicio alimentario, actualmente en tramitación parlamentaria, entrará en vigor en los primeros meses del 2023. Planas anima a recuperar el valor de los alimentos y el trabajo de quienes los producen, porque lo que tiene valor no se tira. Recuerda el compromiso del Gobierno con […]
Bosques infinitos, castillos de ensueño, valles escondidos, espectaculares cascadas … La Comunidad de Castilla y León es un lugar mágico para recorrer en familia, donde el presente se junta con el pasado con multitud de posibilidades por descubrir … sumergirte en una cueva, descubrir fósiles, plantas o animales que nunca antes habías visto, o jugar […]
Una decena de ‘mesas’ situadas en entornos rurales o campestres, contextos que marcan sus propuestas gastronómicas. Son pistas otoñales que se alargan hasta el invierno. En la imagen, Casa Marcial, en La Salgar (Asturias). Por Marta Fernández Guadaño Finca Alfoliz. Lleva funcionando poco más de un año como la casa madre de Xanty Elías, un […]
El congreso más influyente vuelve del 23 al 25 de enero en Ifema y las entradas para el auditorio principal ya están a la venta en la web de Madrid Fusión. El lema de esta edición reivindica el momento de diversidad que vive la cocina contemporánea, que nunca como hasta ahora se había manifestado de […]
El Coller FAIRR Index, que clasifica a los productores de proteína animal más sostenibles del mundo, ha coronado a tres compañías acuícolas noruegas en la parte superior de la tabla. De las cuatro empresas identificadas por el índice como de «bajo riesgo» frente a una serie de factores que demuestran sostenibilidad, tres son productores acuícolas […]
La acción forma parte de la campaña de promoción de las interprofesionales del vino de España y Portugal, para reforzar la imagen del vino como un producto de excelencia y de una tradición intrínseca en Europa. Para el diseño del itinerario se ha contado con Tactics Europe, la agencia elegida para desarrollar el programa, y […]
La almazara alicantina pasa a formar parte de este grupo de grandes productores de Aceite de Oliva Virgen Extra como su séptimo miembro, uniéndose a Hacienda Queiles, Aubocassa, Casas de Hualdo, Castillo de Canena, Marqués de Griñón y Marqués de Valdueza. En la imagen, aceites de Oliva Virgen Extra Premium de las siete almazaras. El […]
Tras visitar Vietnam, Provacuno ha presentado la carne de vacuno de España en otro de los países del sudeste asiático, de reciente apertura y que se consolida entre los principales productos del sector. Filipinas es un país con una alta concentración demográfica (más de 110 millones de habitantes), con un crecimiento de la renta continuado […]
