Hay a quien le encanta por su corteza dorada y crujiente y a quien por su miga esponjosa. Si en algo coinciden los franceses es en que la baguette es su pan favorito. De hecho, la baguette está tan arraigada al estilo de vida del país que acaba de ser designada por la Unesco Patrimonio […]
El Hotel Urban de Madrid continúa impulsando su propuesta gastronómica e inaugura Glass by Sips, un innovador concepto de coctelería junto a dos de los nombres imprescindibles de la alta mixología en nuestro país: Simone Caporale y Marc Álvarez, cuya coctelería en Barcelona ha sido reconocida como la tercera mejor del mundo, según The World’s […]
El cocinero madrileño rompe una lanza en favor de los productos de invernadero con la creación de un menú degustación para reivindicar el sabor y la calidad de los productos bajo abrigo, así como la sostenibilidad de sus métodos de producción. En la imagen, David Baños, director de comunicación de APROA; el chef Rodrigo de […]
La Asociación Española de Denominaciones de Origen – Origen España- continúa sensibilizando a los consumidores sobre los sellos europeos de calidad diferenciada Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP) a través del proyecto de promoción “Abre los ojos ¡Disfruta!”, una iniciativa cofinanciada en un 70% por la Unión Europea. La finalidad es […]
“Soy cocinero por casualidad y por necesidad. Tengo 32 años y fui un mal estudiante. He sido de todo y de nada en la vida: vendedor ambulante, vigilante de seguridad… La vida te va llevando, como dice mi padre. A pesar de que mi familia siempre ha sido maravillosa, unos grandes luchadores, a lo mejor […]
La provincia que más aceite de oliva produce en el mundo cuenta ya con un panel de cata reconocido por el Consejo Oleícola Internacional (COI), gracias al trabajo que Citoliva viene realizando desde la constitución de su panel en 2012, y fruto de la excelente colaboración público-privada que le ha permitido afrontar este desafío. El […]
El proyecto Diálogos de Arte y Vino es una suma de vídeos documentales donde se narra el encuentro entre tres profesionales de disciplinas diferentes. En el primer capítulo, los diálogos llevarán a la creación de una pieza exclusiva de cerámica, partiendo de las conversaciones y la inspiración acumulada durante los rodajes. En el primer capítulo, […]
Toques extremeños, riojanos y catalanes se unen en un restaurante donde la amistad ha germinado entre el talento dentro y fuera de la cocina. Entre fogones están Lucía Grávalos, Cocinera Revelación Metrópoli 2022 y Sol Repsol, y Albert Jubany, mención recomendada por la Guía Michelín, en una propuesta a dos voces que une Rioja, Costa […]
Familia Torres ha entregado en Terra Veritas de Barcelona, los VI Premios Torres & Earth, que reconocen las acciones encaminadas a reducir las emisiones de CO2 y también aquellas que ayudan a concienciar sobre la emergencia climática. Llamados así en referencia al programa ambiental de Familia Torres, los premios nacieron en 2017 para animar a […]
