Con la presentación de su primera línea de vermouth, 10 Delirios introduce en el mercado nacional el primer vermut elaborado por una bodega abulense. Un vermut elaborado con uva Garnacha, base de la materia prima de la bodega 10 Delirios y seña de identidad del vino DOP Cebreros, con aromas botánicos que beben de la […]
·Las creaciones más sofisticadas surgidas de la mente del chef Yong Wu Nagahira en alianza con los productos de Maldonado, estarán disponibles, de manera limitada, en formato fuera de carta durante el mes de marzo en Ikigai Velázquez (Velázquez. 136. Madrid). Se podrán degustar opciones como la tempura de ostras, papada y ponzu, el ssam […]
Con 14.848,94 millones de euros exportados, el sector agroalimentario demuestra su resiliencia ante el contexto de inestabilidad internacional, el incremento de la inflación y el precio de los alimentos y de la energía. Uno de cada siete euros exportados por Cataluña provienen de las exportaciones agroalimentarias (15,64%), el que consolida el sector agroalimentario como motor […]
La primera edición de “Bistronomía sin fronteras” se celebrará el 6 de marzo en Comparte Bistró y será la última oportunidad de probar la propuesta del restaurante parisino Abri, que cerró sus puertas el pasado mes de noviembre. En la imagen, Mario Sánchez, chef de Comparte Bistró, quien regenta el restaurante dela calle Belén de […]
El restaurante Ayala Japón (Ayala, 67. Madrid) , con 20 años de experiencia en la cocina japonesa, introduce la barbacoa a mesa al estilo nipón. Nuevas especialidades acompañadas de una reforma del local y una cuidada decoración inspirada en la vanguardia japonesa. Ayala Japón es desde hace años un lugar de referencia de la cocina […]
¿Qué ocurre cuando se aúnan en un mismo proyecto las cualidades de un alimento sin igual, que además es el más representativo de la despensa marina de Galicia y que porta un sello de calidad diferenciada, con el talento de un grupo de destacados cocineros? Pues un resultado que está a la altura de sus […]
Tras el éxito de la primera edición, Grupo Gourmets convoca el 2º Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets. Descubrir las tendencias del sector, encontrar y premiar los mejores aceites de oliva Virgen Extra del mundo, así como el mejor packaging, es el objetivo de esta cita, que tendrá lugar en el marco del 36 Salón Gourmets […]
Roberto y Sergio Hernández (en la imagen) ejercen de anfitriones y reciben en Latasia (Castellana, 115. Madrid) a los hermanos Javier y Luis Carcas, al frente de Casa Pedro, uno de los establecimientos más emblemáticos de Zaragoza; este encuentro a ‘ocho manos’ trata de poner en valor los fogones de ambos restaurantes, en los que […]
Expertos del sector abordaron, en la Feria Internacional de Maquinaria Enomaq, que tuvo lugar la pasada semana en Enomaq, el trabajo coordinado que se está realizando por parte de los diferentes agentes de la cadena para afrontar el futuro del sector. El vitivinícola es uno de los sectores mejor organizados, y está demostrando que todos […]
