El departamento de I+D+i de la marca de turrones El Lobo ha desarrollado una línea de productos que reduce en más de un tercio su contenido en azúcar, manteniendo intacto su sabor original. Las recetas originales de turrón de El Lobo, que se remontan a 1725, han sido reformuladas en esta nueva línea para ofrecer […]
Seiscientas personas han asistido al III Salón de los vinos DO Somontano en Madrid organizado por su Consejo Regulador y celebrado en sesión de mañana y tarde en la capital. En él, sus bodegas Osca, Fábregas, Viñas del Vero, Enate, Pirineos, Valdovinos, Blecua, Otto Bestué, Laus, Sommos, Meler, Bal d’Isábena, Obergo, Sers, Lasierra, El Grillo […]
El plato “Cananas rellenas de porcini y Parmigiano Reggiano 48 meses con vellutata de calabaza y crema de Parmigiano Reggiano 18 meses” del restaurante barcelonés Òstàia ha sido elegido por un jurado formado por las delegaciones de Madrid y Barcelona de la Accademia Italiana della Cucina como la elaboración más sobresaliente de la última edición […]
Inés Ortega y Marina Rivas presentan su quinto proyecto editorial conjunto dedicado a los postres; más de 200 recetas con las que no fallar y conquistar todo tipo de paladares a través de estos dulces bocados. Ortega se ha encargado de seleccionar aquellas recetas de toda la vida que nos recuerdan a esos embriagadores olores […]
Aarón y Mesala Guerrero llevan años creciendo como empresarios en el sector gastronómico. Pero les faltaba la guinda, o mejor dicho, la uva, y la han encontrado gracias a la asociación con Juan Andrés Martínez, prestigioso enólogo y propietario de las Bodegas Martínez Paiva; con Luis Merino, consultor de exportación de vinos; y con el […]
Madrid acoge del 3 al 11 de diciembre la segunda edición de Pastoreo, un pop up efímero, abierto al público y gratuito, en la calle Sandoval, 3, repleto de actividades donde se podrán degustar dos tapas de cordero nacional creadas por Jesús Sánchez, chef del Cenador de Amós, 3 estrellas Michelin. Habrá exposiciones, exhibición de […]
El próximo lunes, 28 de noviembre, ORIGEN, La Revista del Sabor Rural, entregará sus V Premios anuales, los correspondientes a 2022, en sus dos bloques (PREMIOS 100 x 100 ORIGEN y PREMIOS RAÍZ) en el curso de un evento que tendrá lugar en el Espacio 23 de Madrid y que contará también con la intervención […]
Bajo el nombre de Viñedos Olvidados, la bodega de Ribera del Duero Valtravieso presenta una colección de cinco vinos elaborados en tres Denominaciones de Origen distintas: Arlanza, Jumilla y Ribera del Júcar. Cada uno con su identidad propia, todos cuentan con el denominador común del sello de calidad Valtravieso. Con este proyecto, la bodega rescata […]
Los expertos seleccionan las creaciones de ocho establecimientos de los 52 que participan en esta edición. Son en total 10 tapas: cinco de la modalidad ‘Recetario Picadillo’ y cinco de la modalidad ‘Creativas’. Los ganadores se darán a conocer en un acto que se celebrará a principios de diciembre. En la imagen, el jurado profesional […]
