La Asociación Española de Cajas Rurales (AECR) y Origen España han firmado un convenio de colaboración que permitirá impulsar la proyección de las Denominaciones de Origen agroalimentarias nacionales. El pasado viernes tuvo lugar la firma protocolaria del convenio de colaboración entre la Asociación Española de Cajas Rurales (AECR) y la Asociación Española de Denominaciones de […]
En Horcher (Alfonso XII, 6. Madrid) el producto de temporada se mantiene como eje principal de su propuesta gastronómica, donde el respeto por la esencia de cada materia prima es lo más importante. La lubina, el rodaballo y el lenguado, son ahora los grandes protagonistas de su carta, pescados de temporada que, tal y como […]
Tres propuestas enfocadas a dar rienda suelta a la imaginación, el deleite, la creatividad y las cosas bien hechas. Productos gourmet, ideas innovadoras, curiosidades gastronómicas y novedades, entre otros, tienen cabida en este espacio dedicado por entero al disfrute. En la imagen, delicias de La Magdalena de Proust. Café Syra, el café de especialidad tostado […]
La 24 edición de San Sebastián Gastronomika rinde homenaje desde el lunes 3 al miércoles 5 a la nueva cocina del Reino Unido, que desembarca en la capital guipuzcoana con el lema ‘United Kulinary’ y algunos de sus mejores embajadores gastronómicos. Entre los participantes españoles estarán (en la foto), la gallega Lucía Freitas, el valenciano […]
El restaurante italo-vegano madrileño Pizzi Dixie presenta su nuevo queso, 100% Plant Based de fabricación propia y artesana, regalando 100 pizzas de su carta el próximo miércoles 5 de octubre de 13:00 a 17:00h o hasta fin de existencias. Una nueva formulación y un cuidado proceso de elaboración para un asombroso queso vegano con el […]
Entre los 59 participantes inscritos en esta XIX edición, el jurado ha deliberado cuáles son las 8 mejores recetas. Los cocineros seleccionados por el jurado para disputar la final el próximo 5 de octubre durante el congreso San Sebastián Gastronomika son los siguientes: Pablo Donadío Falcón, de Trivio Restaurante; Diana Díaz Garrido, de El Invernadero […]
Del 3 al 6 de octubre, el espacio efímero la Casa Matusalem abrirá sus puertas para descubrir la historia y tradición de este centenario ron de la mano de D. Claudio Álvarez, 4ª generación de la familia fundadora. Entre las múltiples actividades, se llevará a cabo la presentación del libro de esta emblemática firma y […]
Siendo fiel a la filosofía de respetar temporada y producto, el chef Yong Wu Nagahira ha creado, junto a su equipo de Ikigai (Flor Baja, 5. Madrid), nuevas propuestas llenas de técnica, originalidad, sabor y textura. Entre estos nuevos platos destaca la gelé de gazpacho translúcido con berberechos y huevas de trucha; el milhojas de […]
A Coruña se consolida como destino gastronómico y de congresos tras finalizar el Galicia Fórum Gastronómico con más de 22.000 visitantes. La ciudad gallega volvió a sumar este foro líder en el sector al calendario de los grandes eventos y acogerá la siguiente edición en marzo de 2024. En la imagen, entrega de los Premios […]
