Madrid acoge del 3 al 11 de diciembre la segunda edición de Pastoreo, un pop up efímero, abierto al público y gratuito, en la calle Sandoval, 3, repleto de actividades donde se podrán degustar dos tapas de cordero nacional creadas por Jesús Sánchez, chef del Cenador de Amós, 3 estrellas Michelin. Habrá exposiciones, exhibición de […]
El próximo lunes, 28 de noviembre, ORIGEN, La Revista del Sabor Rural, entregará sus V Premios anuales, los correspondientes a 2022, en sus dos bloques (PREMIOS 100 x 100 ORIGEN y PREMIOS RAÍZ) en el curso de un evento que tendrá lugar en el Espacio 23 de Madrid y que contará también con la intervención […]
Bajo el nombre de Viñedos Olvidados, la bodega de Ribera del Duero Valtravieso presenta una colección de cinco vinos elaborados en tres Denominaciones de Origen distintas: Arlanza, Jumilla y Ribera del Júcar. Cada uno con su identidad propia, todos cuentan con el denominador común del sello de calidad Valtravieso. Con este proyecto, la bodega rescata […]
Los expertos seleccionan las creaciones de ocho establecimientos de los 52 que participan en esta edición. Son en total 10 tapas: cinco de la modalidad ‘Recetario Picadillo’ y cinco de la modalidad ‘Creativas’. Los ganadores se darán a conocer en un acto que se celebrará a principios de diciembre. En la imagen, el jurado profesional […]
Diego Guerrero incorpora estos días nuevas propuestas en la carta de DSPEAK (Fernando VI, 6. Madrid) y suma platos reconocibles, con producto local y de temporada, elaborados con la técnica y el concepto de alta cocina, pensada para compartir. Diego Guerrero abrió DSTAge en Salesas, hace ocho años, y ya instalado en la zona pensó […]
Una de las citas clásicas de la gastronomía de otoño permite degustar, hasta el 27 de noviembre, muchas de las 50 variedades comestibles de setas en forma de pequeños y creativos bocados. Setas como carpaccio, en milhojas, en forma de bombón o a modo de turrón, entre otras imaginativas propuestas. Soria y 4 localidades de […]
Reserva de la Familia Rosé Edición Centenario 2018 (22,50 euros) es una reinterpretación del icónico Reserva de la Familia, primer brut nature creado por Juvé & Camps. Este espumoso rosado se elabora con Pinot Noir de viñas de 30 años, una apuesta que la familia Juvé hizo por esta variedad que se ha adaptado maravillosamente […]
Marcos Granda ha roto el molde. No solo por estar al frente de cuatro restaurantes con cinco estrellas Michelin —amén de otros proyectos de éxito—, ni por situarse por ello entre los restauradores que más macarrones acumulan en España, junto a Jordi Cruz, Eneko Atxa y Quique Dacosta; sino por conseguirlo sin ser chef. ‘El […]
Conservera Gallega, S.A. de la familia Lafuente lleva más de un siglo con un buen hacer inimitable en la fabricación de conservas selectas de pescados y mariscos. Su diseño creativo y actual junto a la extraordinaria calidad del producto, es un doble regalo para los amantes de las conservas Premium y la opción perfecta que […]
