La creación de los chefs José Moreschi y Darwin José, Langostino de Vinaròs con manzana, hinojo asado y suquet de langostino, ha convencido al jurado del XIX Concurso de Cocina Aplicada al Langostino de Vinarós (Castellón). Vinaròs se convirtió en capital gastronómica con la celebración del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino. Un total […]
Caviar Riofrío mostrará mañana domingo, 5 de junio, Día Mundial del Medio Ambiente, su modelo de acuicultura sostenible presente en la Sierra de Loja (Granada), clave para la producción del primer caviar ecológico certificado del mundo. Porque Tierra solo hay una, vivir de forma sostenible y en armonía con la naturaleza ocupa un importante lugar […]
Mo de Movimiento promueve un consumo alternativo en las ciudades a través de un modelo de negocio sostenible que apoya a los productores locales, el producto de proximidad y la inclusión e integración social. Construido a partir de la rehabilitación del antiguo Teatro Espronceda siguiendo principios de economía circular y un enfoque residuo cero, sus innovadores […]
La Asociación Española de Queserías de Campo y Artesanas (Quered) ha celebrado su asamblea general anual en la localidad barcelonesa de Seva. Con motivo de la reciente incorporación de Acrefa- Associació Catalana de Ramaders i Elaboradors de Formatge Artesà- a Quered, asociación sin ánimo de lucro que suma ya 275 queserías repartidas en todo el […]
Un mes después de que Shai y Lotem Kirchheimer Gaziel, (creadores de La Hummusería y La Falafelería), abriesen nuevo local en Luchana 37 (Chamberí), dicen “hola” al público de Moncloa/Argüelles con su nuevo restaurante, situado en Rodríguez de San Pedro 25, el más amplio hasta la fecha y pensado para familias y estudiantes. La cocina […]
La realidad es que la mayoría de veces que creemos comer zamburiñas estamos consumiendo especies similares que sin ser malas no ofrecen la misma calidad ni tienen el mismo valor. O Percebeiro (empresa gallega creada en 2001 especializada en la comercialización de pescados, mariscos, bivalvos y otros productos del mar gallegos de primera calidad) nos da […]
Bodegas Nabal y el Burgos Club de Fútbol han firmado el acuerdo por el que ambas entidades colaborarán hasta el final de la temporada 2022/2023. Esta colaboración arrancó hace ya unos meses, durante la celebración de la II Gala Solidaria de la Fundación Burgos CF y en la que Bodegas Nabal aportó su vino a […]
Emmentaler AOP es un buen compañero para los mejores planes de exterior. En sándwich, bocadillo, acompañando unas buenas conservas… recetas fáciles de preparar, comer y que están exquisitas. El queso suizo Emmentaler AOP es ideal por su facilidad para preparar en cualquier encuentro de exterior, un pícnic con familia o amigos. Su sencillez de manipulación para […]
Las jornadas “El servicio de sala en el restaurante: Claves para el éxito” pretenden reflexionar sobre “el arte del buen anfitrión” desde diferentes enfoques, de la mano de grandes personalidades de la gestión de sala, la gastronomía, la enología y la negociación. En la imagen, La Biblioteca, restaurante con una estrella Michelín de AlmaPamplona. Los […]
