Espárragos de Navarra y Alcachofas de Tudela, acompañados con un vino de Garnacha D.O. Navarra. En la imagen, risotto de Alcachofa de Tudela. La huerta navarra alcanza su máximo esplendor con la llegada de la primavera. Es la época de recolección del Espárrago de Navarra y la Alcachofa de Tudela, unos de los mayores tesoros […]
La DOP Jamón de Teruel presentó en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación su nueva campaña de promoción “Marcado a Frío”, enmarcada en el contexto de un plan de promoción europeo para los próximos tres años. El Consejo Regulador de la DOP Jamón de Teruel pretende, con esta nueva campaña de promoción europea, posicionar […]
Hace tiempo que abro fichas con las denominaciones de lugares, estilos y formatos culinarios que perduran o van acuñándose en el lenguaje y las apetencias del mundo. De momento, las cuento y me salen 82 apelaciones en feliz y suculenta competencia. En el mundo hay bristrot, steak house, ostrerias, chip shop o delis, entre lo […]
El Consejo Regulador de la D.O. Navarra presentó sus vinos en el estreno de Garnoche, la Gran Noche de la Garnacha Navarra en Madrid, con motivo de la celebración de la Feria Nacional del Vino (Fenavin) en Ciudad Real. Se trata del estreno de Garnoche, la Gran Noche de la Garnacha Navarra en Madrid. […]
Carme Ruscalleda intervino en el Congreso FéminAs, celebrado en Asturias, con su hijo Raül Balam, para defender que “la cocina debe mostrar el entorno”. Le acompañaron en la reivindicación la brasileña Manu Buffara y la portuguesa Noélia Jerónimo. Eran el gran foco de atención de la segunda jornada de FéminAs y no han decepcionado. Carme […]
Un Torrezno Roché, Tarta de Requesón y Torrezno, Canelón de Torrezno relleno de brandada, Torrezno escabechado, maridado con marinados o pescados, en tapas dulces o con sabores y cocinados llegados desde Japón. Más de una veintena de establecimientos de Soria presentan nuevas formas de degustar el Torrezno de Soria durante dos semanas en una nueva edición […]
La Diputación de Jaén llevará a cabo cuatro catas online de estos aceites entre este colectivo los días 23, 24, 30 y 31 de mayo. Los aceites de oliva Virgen Extra Jaén Selección 2022 se promocionarán entre un millar de restauradores de la Asociación Euro-Toques España a través de distintas catas de estos AOVE que […]
El acto de inauguración contó con la presencia de José Miguel Herrero, director general de la Industria Alimentaria, entre otras autoridades. Como ya lo hizo, cuando salvó una raza húngara de cerdo de la extinción (el Mangalica), Monte Nevado sigue una vez más, apostando por iniciativas pioneras e innovadoras como esta que tiene su sede en […]
Como viene siendo habitual en los últimos tres años, la explanada de la Muntanyeta dels Sants, desde la que se divisa un paisaje rodeado de arrozales, ha sido el escenario elegido para presentar las novedades de la próxima edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, la número 61, que se celebrará el 11 […]
