El chef catalán, creador de ElBulli, acudió a la 35 edición del Salón Gourmets para recoger el Premio de la Revista Club de Gourmets en la categoría de Mejor Institución por ElBullifoundation, por su singular apuesta por la innovación en torno a la gastronomía. Mario Sandoval (Coque, Madrid) y Marta Campillo (Diverxo, Madrid) recibieron los Premios […]
Balfegó ha obtenido el galardón especial Health & Nutrition de Seafood Expo Global 2022, el mayor salón del mundo relativo a los alimentos del mar, que se acaba de celebrar en Barcelona. Balfegó, que ha concurrido por primera vez a estos galardones, ha recibido el premio por su lomo de atún rojo (en la imagen), […]
La IGP Ternera Gallega y la IGP Vaca Gallega / Buey Gallego acudieron esta semana al 35º Salón Gourmets de Madrid, la principal cita europea dedicada a los productos delicatessen y evento de referencia para el público profesional, especialmente de la restauración y del canal Horeca. Ternera Gallega, que este año ejerció como patrocinador del […]
Bodegas Izadi y su vino Larrosa Rosé (8 euros) vuelven a triunfar. La Guía de Vinos Gourmets ha elegido a Larrosa Rosé como el mejor rosado de España con los votos de los seguidores de la guía. Este premio reconoce el trabajo realizado por Izadi tanto en la viña como en bodega y su apuesta […]
El estudio, realizado a través de 76 calicatas en sus viñedos, dará a conocer la realidad del terroir, analizando en profundidad los cuatro elementos claves que lo conforman: relieve, geología, clima y diversidad. Esta iniciativa permitirá comprender mejor la composición de cada una de sus parcelas para conseguir una mejor plantación de las distintas variedades y […]
La D.O. Arròs de València participa en un proyecto de promoción europeo para divulgar la sostenibilidad del cultivo de arroz de la Albufera y su importancia en la conservación del ecosistema del humedal en el continente. El cocinero Ricard Camarena y Santos Ruiz, gerente de la D.O., han acudido a Salón Gourmets para dar a conocer […]
Prologado por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, Luis Planas, se trata de una obra fundamental para conocer el origen del jamón ibérico, así como vislumbrar su futuro. Con este libro, Monte Nevado reafirma su compromiso con la investigación y su visión de aportar un mayor conocimiento de nuestro producto bandera y […]
La institución madrileña otorga a cuarenta y una referencias la distinción Gran Oro en la tercera edición de su certamen vinícola celebrado hace escasas fechas. Las decisiones se tomaron en una cata a ciegas. Un total de cuarenta y una referencias de diferentes Comunidades Autónomas españolas han recibido la distinción Gran Oro, el más alto galardón […]
La II edición de Burger Combat, que se ha celebrado en Salón Gourmets, ya tiene su ganador. El mejor Chef de Hamburguesas Gourmet de España que ostenta el título otorgado por la empresa sueca de panadería Lantmännen Unibake, es Mikel Galán Blanco, chef del restaurante El Buho Rojo de Bilbao. La hamburguesa ganadora, la Cheese Bacon Mediterraasian Gourmet, ha protagonizado este reñido combate. El pan […]
