La bodega familiar planta cepas de Forcada en la histórica finca de Les Escostes, en la Llacuna, y recupera el tradicional paisaje de piedra seca (Foto de Jordi Elías). Familia Torres ha iniciado un proyecto de viticultura ancestral en Alts d’Ancosa, dentro de la DOP Penedès, con el objetivo de recuperar paisajes de viña históricos […]

Porque «todos somos coreanos”…. el singular espacio gastronómico madrileño Gastrochigre se traslada a las cocinas de La Osita, en Cava Baja, siempre en el corazón de Madrid, para homenajear a Japón y Corea durante seis semanas. En la imagen, el Ramen Callos Korea Town.  Con base de cuchara tradicional muy muy Asturiana, en Gastrochigre les […]

Ante la situación actual por el coronavirus e intentado hacer vida lo más normal posible -siguiendo siempre las indicaciones de las autoridades sanitarias- muchos restaurantes de Madrid sirven estos días su oferta para llevar y poder seguir disfrutando así de la mejor gastronomía en casa. En la imagen, la famosa tortilla de Colósimo. – Colósimo […]

Actualmente existe una amplia gama de alimentos congelados que nos ayudan a ganar tiempo en nuestro día a día sin renunciar a una alimentación sana y equilibrada. Para sacarles el máximo provecho y consumirlos en sus condiciones óptimas, ante todo, hay que descongelarlos correctamente o saber cuáles de ellos se pueden cocinar directamente congelados.  La Sirena, […]

El Congreso de Productos Cárnicos y Elaborados celebrado en Lleida vuelve a acoger en su vigésima edición a los expertos en el sector de la carne. Interovic ha contado con su propio stand donde ha presentado los productos más novedosos de cuarta y quinta gama. Una ocasión para que sus asistentes degusten recetas con la carne […]

Fue en el V Salón de Vinos Generosos que tuvo lugar en el Hotel InterContinental de Madrid el pasado lunes día 8 de marzo, donde el personal del CRDOP Jumilla acudió agrupando 9 bodegas elaboradoras de estos vinos tradicionales, y presentó distintas elaboraciones basadas en la Monastrell. Los vinos Dulces DOP Jumilla sorprenden por sus […]

Los amantes del jamón están de suerte gracias al Kit II Desafío Pan Ibérico Carrasco, donde el sabor único del jamón de Carrasco se ve realzado como nunca gracias a un pan que potencia sus propiedades organolépticas. El pan ha sido creado por Roberto Fernández, de la panadería Crosta Ogitegia de Zalla (Vizcaya), ganador en […]

Preparada según la receta tradicional, lleva ingredientes excepcionales y no tiene conservantes. Por eso es tan especial y diferente a las demás. Si la cocina asturiana se definiese en un solo plato -difícil tarea -, muchos apostarían por la fabada, cuyo origen parece remontarse al siglo XVI. Sin duda, es el icono de la gastronomía […]

La gran cita en España con el mundo del vino, el Concurso Internacional de Vinos Bacchus, ya conoce su medallero. En la escala del 0-100 un total de 25 etiquetas de las 1.578 presentadas consiguieron alcanzar, en estricta cata a ciegas, una puntuación superior a los 92 puntos. Un total de 20 vinos españoles – […]