Los chefs Paolo Casagrande (restaurante Lasarte***. Barcelona), Nazario Cano (restaurante Odiseo*. Murcia), y Ekaitz Apraiz (Tunateca. Barcelona) ofrecerán el próximo 29 de noviembre la primera ‘Formación gastronómica’ online con atún rojo Balfegó. La empresa, especializada en pesca, acuicultura y comercialización de atún rojo del Atlántico y el Mediterráneo, arranca con esta cita culinaria su ciclo […]

El panettone que Bodegas Izadi vuelve por estas fechas. Se elabora en Italia con crema de orujo de vino de las propias uvas de la bodega y con chocolate único y secreto. La famosa pastelería italiana Loison y Bodegas Izadi presentan la edición 2021 de su Izadittone, una alianza gastronómica que se mantiene tras cinco […]

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucia ha puesto en marcha una campaña de promoción de las cualidades de la Naranja de Andalucía dirigida a informar a los consumidores de su excelente calidad y los beneficios que su consumo tiene para la salud. Al igual que el pasado […]

“El placer es claramente fundamental”. Es la máxima de Robert J. Mur y define a la perfección este Cava Gran Reserva (Guarda Superior) de Sant Sadurní d´Anoia, ideal para celebrar esta Navidad. La historia de Robert J. Mur se remonta a 1988 en la cuna de la DO Cava, Sant Sadurní D’Anoia (Barcelona). Apasionado del terroir del […]

Su objetivo es divulgar la viticultura regenerativa, que ayuda a regenerar los suelos y mitigar la crisis climática. La han constituido los bodegueros y viticultores Familia Torres, Clos Mogador, Can Feixes y Jean Leon, y la consultora agrícola AgroAssessor. Está abierta a cualquier persona, empresa o entidad con un interés en la viticultura regenerativa. Puede solicitarse el […]

El espacio Taller de Bombas de Madrid fue el escenario de la entrega de la 46 edición de los Premios Nacionales de Gastronomía que concede la Real Academia de Gastronomía en sus diferentes categorías. En la imagen, foto de grupo de todos los premiados junto a la presidenta de la Real Academia, Lourdes Plana. El […]

Por primera vez, un italiano encabeza la asociación internacional que agrupa a los consorcios de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas. «Muchos desafíos esperan a nuestros productos típicos, comenzando con los nuevos sistemas de etiquetado», ha asegurado Riccardo Deserti, vicepresidente de OriGIn Italia y director general del Consorcio Parmigiano Reggiano, nuevo presidente de OriGIn. La […]

El Festival del Bocata Gourmet traerá las mejores creaciones en forma de bocadillo al Mercado de San Agustín coruñés el 4 y 5 de diciembre. Las Xornadas Territorio Atlántico ofrecerán propuestas gastronómicas con producto kilómetro cero procedente de la Reserva de Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo entre el 6 y el 19 de diciembre. […]

El Campeonato de España de Cocina y Repostería, certamen organizado por Facyre, Maestres de Cocina y la Academia Bocuse d’Or España y en el que la Junta de Castilla y León, llegó a su fin después de dos intensas jornadas en las que once cocineros y seis reposteros aspirantes dieron lo mejor de sí para […]