El chef de Tripea (Mercado de Vallehermoso. Madrid) ha realizado una demostración en el espacio que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación tiene estos días en el Salón de Gourmets de Madrid. El responsable del éxito del restaurante Tripea aplica su experiencia con la temporalidad a los pescados criados en las aguas de mar abierto […]
Tras un largo periodo donde muchas empresas aplicaron un modelo de teletrabajo por el impacto de la pandemia, poco a poco con la bajada de las incidencias se está produciendo la vuelta a la oficina. Esta vuelta a la oficina no tiene por qué llegar asociada a una sensación de rutina y aburrimiento, incluso la hora de […]
Hamburguesa Nostra continúa innovando para satisfacer las necesidades de sus clientes, quienes, desde ayer, pueden disfrutar de su nueva hamburguesa de Buey Kimchi, una novedad que se encargará de hacer el otoño mucho más delicioso. La reconocida cadena española de hamburguesa ha lanzado una novedad que promete llevar a otro nivel la experiencia gastronómica. En esta ocasión, […]
Se trata de un nuevo superalimento: una leche que cuenta con un 60% más de proteína natural de la propia leche, un 40% más de calcio, un 25% menos de azúcar, 0% grasa y sin lactosa. El claim “la leche que cualquier vaca querría dar” hace referencia a los excepcionales valores nutricionales que posee OPTI+Plus. Además, OPTI+Plus […]
Ambas figuras de calidad diferenciada realizaron, a tal fin, dos catas maridajes en el Salón de Gourmets de Madrid, que giraron en torno a «Los 25 aromas de sus aoves». Las Denominaciones de Origen Protegidas Priego de Córdoba y Sierra Mágina celebraron en el Salón Gourmets de Madrid su 25 aniversario realizando, a tal fin, dos catas maridajes […]
El lechazo –cría del cordero lechal (que aun mama), de carne más tierna, rosácea y jugosa– es, asado, una auténtica delicia para el paladar. Un manjar cárnico con diferentes maneras de prepararlo… pero solo una la que, desde ahora, cuenta con el reconocimiento de ‘La capital del lechazo’: la que autentifica la nueva marca ‘Lechazo […]
El showcooking se ha realizado en el stand más sostenible del Salón Gourmets, donde se puede admirar una oleoteca con más de 400 referencias de los mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de España. Una divertida iniciativa de Aceites de Oliva de España que mezcla la buena cocina con el buen humor. Un nuevo concepto que […]
Ambas empresas se unen para apoyar la producción artesana y local con Denominación de Origen Protegida (DOP) fomentando el consumo conjunto de sus productos. El proyecto se ha presentado en el Salón Gourmets 2021 con una cata que marida su Queso y su Sidra, productos icónicos de la gastronomía asturiana. En la imagen, de izquierda a […]
De vez en cuando, alguna autoridad en nutrición o un cocinero célebre manifiestan la necesidad de que la gastronomía forme parte de las asignaturas escolares en virtud de su transcendencia nutritiva, curiosidad histórica e importancia social y económica. La propuesta suele tener el efecto de las piezas de conversación casual, sin consecuencia práctica alguna. Se […]
