A raíz del estudio “El Hostelero: un emprendedor detrás de la barra” elaborado por Makro y la Federación Española de Hostelería (FEHR), un 74% de los hosteleros encuestados se pronunció a favor de la iniciativa, que cuenta también con una petición para reunir más apoyos en la famosa plataforma change.org.
En España, existe un establecimiento hostelero por cada 160 habitantes. Es decir, el sector de la hostelería está formado por 290.000 restaurantes, bares, cafeterías y otros establecimientos que emplean a 1,6 millones de personas y tiene un volumen de ventas de 131.953 millones de euros, lo que equivale al 7,6% de PIB de la economía española.
El epicentro de esta jornada organizada por Makro, la FEHR, la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) y Saborea España, es la plaza de Callao de Madrid donde el chef dos estrellas Michelin, Mario Sandoval, está cocinando en directo junto con los chefs del Gastrobar ‘Villanos’ y del Restaurante ‘La Malaje’ 8.000 burritos edición limitada, que sólo se podrán comprar subiendo un tuit con palabras de apoyo a la hostelería que incluyan el hashtag #NiUnRestauranteSinSuGente, o donando un euro que irá destinado íntegramente a la campaña Restaurantes contra el Hambre, de la ONG Acción contra el Hambre
Para poder disfrutar de las ofertas de este día, bares y restaurantes han subido sus promociones a la página www.DiaDeLosNegociosPropios.es, donde los clientes pueden geolocalizarse y conocer las propuestas más interesantes que se encuentran cerca de su ubicación.
“Los hosteleros dedican sus vidas al servicio de los demás y con su esfuerzo y dedicación consiguen que sus bares y restaurantes sean parte de nuestra forma de disfrutar de la vida y, por tanto, de nuestra cultura”, asegura Lucía López-Rua, directora de Comunicación de Makro.
Según el secretario general de la FEHR, Emilio Gallego, “este tipo de iniciativas son necesarias para incentivar el consumo en un sector como el hostelero, uno de los principales motores de la economía española”.
A la inauguración del Día de los Negocios Propios, celebrada en la Plaza de Callao de Madrid, han asistido también la secretaria de Estado de Turismo, Isabel María Borrego Cortés, y el director de Incidencia y Relaciones Institucionales de Acción Contra el Hambre, Manuel Sánchez Montero.
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