El programa consta de ponencias, talleres y demostraciones. El Sistema alimentario visto desde la Fundación Triptolemos estará presente con unos planteos de sostenibilidad entorno al buen comer y la gastronomía ligados al territorio y que pueden trasladarse a escala global con el objetivo de conseguir un sistema alimentario equilibrado (disponibilidad, producción, consumo, cultura….) tanto en el aspecto de salud como en el de placer, y con el reto de cómo podemos alinear la gastronomía con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). El congreso cuenta con más de 600 inscripciones.
Restaurante Gamberro (Bolonia, 26. Zaragoza) tiene un menú de alta cocina muy interesante, con 17…
Inspirado en los aperitivos junto a la playa más famosa de Barcelona y con la…
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Tres propuestas enfocadas a dar rienda suelta a la imaginación, el deleite, la creatividad y…
¿Cómo logra un producto con milenios de tradición convertirse en el ingrediente estrella de Youtube…