La DOP Jumilla presenta conjuntamente con la Unión Española de Catadores una jornada destinada a sumilleres y prescriptores para profundizar en los valores diferenciales que la hacen única y dar a conocer la esencia de su territorio. La jornada se llevará a cabo el lunes día 26 de abril men Madrid, y llevará por título “DOP Jumilla: Esencia del presente, mirada hacia el futuro”. Dentro del programa previsto, se incluirán dos seminarios de cata destinados a sumilleres, y profesionales del mundo del vino.
La primera cata magistral dará comienzo a las 10.30 de la mañana y se centra en los terruños y diversidad de Jumilla, titulada “DOP Jumilla: Origen, terruño y sus expresiones”, se trata de un recorrido por una selección de 14 vinos que muestran la identidad de la DOP Jumilla con el concepto de terruño como hilo conductor. La cata, dirigida por el experto Bartolomé Sánchez y la secretaria del CRDOP Jumilla, Carolina Martínez, versará sobre geografía, suelos, exposiciones, altitudes, clima, el viñedo ecológico, pie franco, y las distintas expresiones de la Monastrell, uva insignia de esta Denominación de Origen.
La jornada seguirá con un almuerzo en El Jardín de Arzábal, un espacio singular en el emblemático edificio Sabatini del Museo Reina Sofía en pleno centro de Madrid, donde la prensa gastronómica podrá experimentar un almuerzo de armonías gastronómicas con los vinos DOP Jumilla como protagonistas.
Al menú propuesto por Álvaro Castellanos e Iván Morales, se unirá el chef y sumiller Martín Coronado Álvarez para presentar los maridajes y vinos seleccionados. La estructura acristalada de hierro forjado ubicada en la Terraza de Arzábal Reina Sofía será el lugar exclusivo de esta selecta reunión.
Joyas de guarda
El broche de oro de la jornada lo pondrá una mesa redonda exclusiva, única e irrepetible destinada a sumilleres y prescriptores expertos, titulada “DOP Jumilla: Joyas de guarda”, elaboradores de la DOP Jumilla de la mano de Fernando Gurucharri, presidente de la UEC, explorarán el potencial de envejecimiento de los vinos de la DOP Jumilla. Una cita exclusiva con una selección de añadas y referencias longevas en una cata transversal irrepetible.
Estas presentaciones se desarrollarán en los salones del Hotel Paseo del Arte (C/ Atocha 123), y contará con un público exclusivamente enfocado en profesionales sumilleres y periodistas. Se cumplirá estrictamente con las restricciones de aforo, y contará con todas las medidas sanitarias de seguridad; uso de mascarilla y gel hidroalcohólico, distancia de seguridad, y plazas muy limitadas, variando los invitados de una ponencia a otra. Con esta acción del Consejo Regulador, todas las bodegas acogidas a la DOP Jumilla participarán en alguna de las tres sesiones con una selección de sus vinos.
Crudos, cítricos, escabeches, ajíes, hierbas frescas y salsas vibrantes protagonizan la propuesta estival del restaurante…
Torremolinos calienta los fogones para la gran final del próximo sábado 1 de agosto en…
Llama Inn (Conde de Xiquena, 2. Madrid), uno de los espacios destacados de la cocina…
Fran Riera y Miguel Takoyaki, Medidores de la Longaniza de esta XXXV edición, han certificado…
El restaurante de Royal Hideaway Sancti Petri inaugura una nueva identidad diseñada por Jean Porsche,…
Las lluvias del invierno, la recuperación de las reservas hídricas y el excelente estado sanitario…