Crema de Burgo de Arias con tomatitos confitados, una receta de primavera

En primavera, el aumento de las temperaturas y el buen tiempo impulsan el consumo de recetas frías que no solo ayudan a combatir el calor, sino que también permiten aprovechar los ingredientes frescos de temporada y facilitar la hidratación, haciéndolas perfectas para acompañar los largos días de oficina. En este contexto, Burgo de Arias, la marca líder en queso fresco del mercado, se presenta como el aliado perfecto para añadir un toque de frescura y sabor a todos estos almuerzos, elevando así los clásicos y aburridos tuppers.

Con ingredientes 100% de origen natural, sin conservantes ni aditivos, Burgo de Arias Original está elaborado con solo tres ingredientes: leche, cuajo y sal, lo que garantiza platos sanos y nutricionalmente completos como la Crema de Burgo de Arias Original con tomatitos confitados.

LA RECETA 

Crema de Burgo de Arias Original con tomatitos confitados

Ingredientes

• 216 grs Burgo de Arias Receta Original

• 15 grs Mantequilla Arias Tradicional

• Tomatitos cherrys partidos por la mitad

• 1 diente de ajo

• Hojas de albahaca

• 45 cucharas de AOVE

• 20 grs almendra molida

• 40 grs de harina

• 2 cucharas de leche

• Sal y pimienta

Elaboración

• Poner un cazo al fuego con el aceite de oliva, el diente de ajo, dos hojas de albahaca y los tomatitos. Cocinar unos 15 minutos a fuego muy bajo, salpimentar y enfriar.

• Mezclar en un bol la harina, la almendra molida y la mantequilla. Salpimentar y mezclar con los dedos hasta tener una textura de tierra.

• Extender en una bandeja y hornear a 180° unos 15-20 minutos hasta que esté dorada. Enfriar y reservar.

• Poner en el vaso de la batidora el Burgo deArias Original, añadir unas hojas de albahaca, sal y pimienta. Batir ligeramente, añadir la leche y seguir batiendo hasta tener una crema.

• Pasarla a una manga pastelera con boquilla redonda y repartir en los recipientes. Añadir una cucharadita del crujiente, los tomatitos y un poco del aceite de confitarlos.

• Decorar con unas hojas de albahaca y listo para servir.