El «Taco de gobernador» de Tortea (Santander), El Mejor Taco de España

En una final muy reñida, el «Taco de gobernador» de Tortea (Santander) se ha convertido en El Mejor Taco de España 2026. El segundo puesto ha sido para Cabrón Mexican Parrilla, de Madrid, por «Pulpo Hereje». Y el tercero, para Doña Chepina de San Sebastián, por «Quesabirria».  

En la final del IV Campeonato de Tacos de España, El Mejor Taco, celebrada en el Centro Integrado de Formación Profesional de Hostelería y Turismo de Gijón, los finalistas se han enfrentado a un jurado profesional en una cata a ciegas.

Miembros del jurado

El jurado ha estado compuesto por Nicolás de la Vega, chef mexicano formado en la Escuela Hoffmann, que acaba de abrir maizmaiz, su nuevo restaurante barcelonés; Ricardo Sotres, chef del restaurante El Retiro de Pancar (Asturias), una estrella Michelín; Rita Sánchez, cocinera e investigadora, con su canal de Youtube «Cocinando con Rita»; Diego Fernández, chef del restaurante Regueiro (Tox. Asturias), una estrella Michelín; y Carlos Ciria, divulgador gastronómico especializado en la cocina y la cultura mexicanas.

Además de los tres premios principales y de otros por Comunidades Autónomas, se entregaron los siguientes accésits:

DELIVERY BY GLOVO:

1º Mejor Taco Delivery by Glovo – Mamataco Vitoria por «Tako Gorbea» de Vitoria

2º Mejor Taco Delivery by Glovo – Doña Chepina por «Quesabirria» de San Sebastián

3º Mejor Taco Delivery by Glovo – The Paradise Burgers por «Taco Burger» de Ciudad Real

AUDACIOUS

– Ándale Cuate por «Tortita de atún con nopales en adobo» de Oviedo

– Haz por Venir por «El Mimadito» de Córdoba

– Tasty Fajitas por «Black Golden – Smash Taco 4.0» de Logroño

– Mamaguaja por «Taco de Gochu y Carabinero» de Gijón

RAICES

– Luna Azteca por «Taco Templo Mayor» de Albacete

KM0

– Mamataco Vitoria por «Tako Gorbea» de Vitoria