Fisan recibe el premio a Mejor Productor del Año en los Auténtica Excellence Awards 2026.
La empresa familiar centenaria salmantina especializada en la elaboración de productos ibéricos de primera calidad, recibe el Premio AgroBank por su apuesta por la excelencia, la innovación y la preservación del territorio y el saber hacer tradicional.
Fisan ha sido reconocida como Mejor Productor del Año en los Auténtica Excellence Awards 2026, un galardón que distingue su trayectoria en la elaboración de productos ibéricos y su compromiso con un modelo de producción basado en el origen, la tradición y la innovación.
El premio, otorgado con la distinción AgroBank, pone en valor el trabajo desarrollado por todo el equipo de Fisan para preservar un legado de excelencia vinculado al mundo del ibérico, combinando la tradición de la dehesa con una curación natural y lenta en Guijuelo, uno de los grandes referentes de la elaboración de productos ibéricos.
El reconocimiento destaca especialmente la capacidad de Fisan para evolucionar e innovar manteniendo los valores que han definido su identidad. En este sentido, los Auténtica Excellence Awards ponen el foco en aspectos como la sostenibilidad, la eficiencia energética, la reducción del desperdicio alimentario y el compromiso con el territorio, ámbitos que forman parte de los retos actuales de la industria alimentaria.
El galardón fue recogido por Javier Sánchez Hernández, director adjunto de Fisan, quien representó a la compañía en una edición que ha reunido a destacados profesionales y empresas del sector de la alimentación.
Para Fisan este reconocimiento supone un respaldo al trabajo que desarrolla para mantener viva una forma de entender la elaboración del ibérico basada en el respeto por el producto, el tiempo y el origen. La compañía mantiene una apuesta por los procesos tradicionales de curación, al tiempo que incorpora nuevas soluciones orientadas a mejorar la sostenibilidad y la eficiencia de su actividad.
La combinación de materia prima, territorio, conocimiento y tiempo constituye uno de los pilares de la propuesta de FISAN, que encuentra en Guijuelo el escenario para desarrollar sus procesos de elaboración y curación natural.
El reconocimiento como Mejor Productor del Año refuerza así el posicionamiento de la compañía dentro de una industria alimentaria que afronta el reto de conjugar la preservación de los métodos tradicionales con la innovación y la responsabilidad medioambiental.
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