Flor de Vetus, un Verdejo de Segovia

Flor de Vetus presenta la nueva añada 2022 de su vino blanco, elaborada con uva Verdejo de viñedos segovianos, donde busca la singularidad de la zona más occidental y fresca de la D.O. Rueda. Desde sus inicios, este vino refleja la autenticidad de los vinos blancos segovianos elaborados con la variedad Verdejo.

Bodegas Vetus decidió, hace más de una década, ofrecer otra visión de la variedad Verdejo. Para conseguirlo, eligió Segovia, la zona más occidental de la Denominación de Origen Rueda, por su alta concentración de viñedo viejo, de pie franco y plantado en vaso y que se sitúa en el 41% con respecto al total.  Es una de las regiones donde también se encuentra un alto número de viñedos prefiloxéricos.

Tipìcidad muy marcada

Esta zona también se caracteriza por suelos recios, de arena y cascajo, que se encuentran a una altura sobre el nivel del mar entre los 830 y 910 metros. A ello se suma una climatología continental que favorece la elaboración de vinos blancos con una tipicidad muy marcada.

Uno de los propósitos de Bodegas Vetus, como ya hizo con sus vinos de la D.O. Toro, es demostrar que es posible otra forma de elaborar ante un consumidor que busca explorar esas nuevas vías vinícolas. Por eso, Flor de Vetus 2022 (8 euros) es un vino fresco, con notas florales y tropicales, con la acidez propia de esta uva verdejo segoviana, fundamental para obtener un perfil más directo y una boca con volumen y recuerdos a fruta de hueso.

Una mariposa azul

Como anécdota, su etiqueta termocrómica informa de cuándo el vino está a la temperatura adecuada (7º aprox). Al llegar a este grado, la etiqueta cambia de color y aparece una mariposa azul para mostrar que Flor de Vetus está en perfecto estado de consumo.