Blanca Herrero y Saúl Sanz presentan su colaboración gastronómica en Madrid.
Blanca Herrero, al frente de My Basket, y Saúl Sanz, chef de Treze, trasladan su manera de entender el producto y la cocina de temporada a una propuesta pensada para el día a día. La colaboración ofrece dos platos exclusivos disponibles a través de Glovo en Madrid, lentejas con setas y albóndigas al curry verde con fideos vermichelli.
Blanca Herrero, fundadora de My Basket, y Saúl Sanz, chef de Treze, dos universos distintos, firman una colaboración que nace del respeto compartido por el producto y por la forma honesta de entender la cocina. My Basket, obrador gastronómico en el barrio de Chamartín (Santorcaz, 4), ha hecho de la cocina equilibrada y bien presentada su seña de identidad, con propuestas pensadas para resolver el día a día sin renunciar a la calidad del producto. Treze, es el proyecto personal de Saúl Sanz en Madrid (General Pardiñas, 34), reconocido por una cocina de temporada precisa, centrada en el sabor, la técnica y el respeto absoluto por el producto.
El encuentro entre ambos se materializa en dos platos que reflejan esa visión compartida. Por un lado, unas lentejas con setas, elaboradas a partir de un sofrito sencillo y una cocción pausada que potencia el sabor natural de la legumbre y el producto vegetal, en una receta reconocible, reconfortante y equilibrada. Por otro, las albóndigas al curry verde, donde la carne se combina con una salsa aromática de leche de coco y pasta de curry verde, perfumada con jengibre y hojas de lima kaffir, acompañadas de fideos vermicelli.
La colaboración traslada ese diálogo creativo a un formato cotidiano, accesible y pensado para disfrutarse en el día a día. La propuesta estará disponible tanto en el obrador como en Glovo, de lunes a viernes, acercando esta creación conjunta a la mesa diaria.
Con esta propuesta, Blanca Herrero y Saúl Sanz muestran cómo dos miradas complementarias pueden encontrarse en una misma cocina y adaptarse al ritmo real del día a día, sin perder identidad ni exigencia en el producto.
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