Benares Madrid abrirá sus puertas el 31 de diciembre, para celebrar con sus clientes, la última noche del año con un menú especialmente elaborado para la ocasión por el chef Atul Kochhar. Un menú de siete platos, cóctel de bienvenida, sorbete, maridado con vinos y champagnes y con uvas de la suerte por 180 euros por persona.
La bienvenida correrá a cargo de Miguel Ángel Chico con el cóctel Bon Bois, perfecta combinación de jarabe de arándano rojo, agitado con brandy Lepanto Oloroso Viejo y acabado con champagne acompañado del aperitivo Amuse Bouche. Continuará con un bombón de langostino semi-curado con chirivía, para luego pasar al sabayón especiado de remolacha. De pescado la vieira, jengibre asado y ajo en texturas y la suprema de Dentón con biryani del mar. En las carnes desde Benares Madrid se han decantado por la roulada de lechal con molleja glaseada y pichón con verduras encurtidas. Como prepostre proponen un sorbete de cítricos y para culminar el menú un postre muy especial manzana de oro rellena de reineta especiada. Todo ello aderezado con maridaje de vinos y champagnes y como punto final las uvas de la suerte. El precio, 180 euros.
La marca de Explotaciones Agrícolas Samper actualiza su imagen para reflejar el carácter gourmet de…
La histórica chocolatera española actualiza el packaging de tres de sus gamas más representativas —Cortados,…
Barcelona Wine Week, el salón de referencia del vino español de calidad, se celebrará del…
La disponibilidad de espacio expositivo en H&T 2027 es ya limitada. Si estás pensando en…
Más allá de las grandes bodegas, Rioja Alavesa alberga pequeños proyectos de autor que están…
Fracaso empresarial, inteligencia artificial, rentabilidad y nuevas generaciones son algunos de los temas que protagonizarán…