El restaurante Casa Sushi lleva años siendo un referente de la comida japonesa. Abrió su primer restaurante en la calle Cartagena en 2012 y dos años después se trasladó a la ubicación actual, en la calle Padilla, 58, en pleno barrio de Salamanca.
Aunque siempre ha contado con un amplio salón, la clave de su éxito ha sido su servicio a domicilio, llegando a ser galardonado dos años consecutivos como el mejor restaurante de comida a domicilio en la categoría de comida japonesa, según una de las principales plataformas de reservas.
En su amplia carta destacan muchos de los bocados que más triunfan, como los sashimis, nigiri, uramaki, pokes o platos de arroz y noodles. De lunes a viernes al mediodía (excepto festivos) también dispone de menús de mediodía por 11,95€. Aunque, sin duda, lo más demandado de su carta son los makis especiales, como Aburi Uramaki (rollo cubierto de salmón soasado y cebolla confitada, relleno de tempura de langostino, queso crema, masago y tomate seco), o Kabuki Uramaki (rollo cubierto de anguila, aguacate y sésamo, relleno con témpura de salmón, pepino y mayonesa). Cuenta con excelentes calidades de pescado, como el atún de Balfegó y otras variedades que compra directamente en Mercamadrid. Además, su equipo de repartidores propios se mueven constantemente por la ciudad, llevando hasta las casas las mejores piezas de sushi en tiempo récord.
Detrás de este proyecto se encuentra Qifeng Lin, conocido como Dani, quien abrió a en enero de 2019 el restaurante Kiboka, a escasos 100 metros de Casa Sushi. Este joven emprendedor, originario de Fujian, siempre tuvo la influencia del mar, al vivir en esta ciudad de costa frente a Taiwan. Su pasión por la cocina le ha llevado a recorrer medio mundo y trabajar en numerosas ciudades españolas, hasta llegar a Madrid, donde se instaló con Casa Sushi.
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