Ingredientes (2 barras):
-Para un pre fermento: 50g de harina de fuerza + 50ml de leche tibia + 1g de levadura fresca
-450g de harina de fuerza
-200ml de leche tibia
-1 huevo
-1 cucharada de canela en polvo
-1 cucharada de miel
-1 cucharadita de sal
-20 g de levadura fresca Levital
-50g de mantequilla temperatura ambiente
Elaboración:
6.- Damos forma de barra. Para ello, le damos “forma de barquillo”. Después la colocamos sobre papel de horno, sobre la misma placa de hornear. Damos forma a la otra barra y finalmente tapamos de nuevo con un paño y volvemos a dejar que doble el tamaño.
8.- Finalmente, pintamos con huevo batido y metemos las barras de pan especial para torrijas al horno a 180ºC, calor arriba y abajo. Durante alrededor de 15 minutos.
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