Para descubrir la singularidad de Coque (dos estrellas Michelín en Humanes de Madrid desde el pasado mes de noviembre) es preciso realizar dos viajes. El primero es el que nos traslada a esta impersonal localidad madrileña, situada a apenas 20 km de la Puerta del Sol, recorriendo siempre ubicaciones superpobladas de los alrededores de la […]