Bajo la batuta de Miguel Ángel Mayor, ex-Mugaritz, ex-Arola y sobre todo ex-Bulli, Sucede es un paso adelante en la apuesta de Caro Hotel por una gastronomía cosmopolita, de alcance universal, pero que pone todo su acento en lo local. Un proyecto que busca fusionar espacio y cocina con la historia de la ciudad como […]

El Consejo Regulador de la D.O. Navarra organiza un “roadshow” con parada en las ciudades de Munich y Hannover en las que ha celebrado sendos salones de vinos y una cena de encuentros comerciales. Las bodegas Inurrieta, Marco Real, Castillo de Monjardin, Nekeas, Ochoa, Otazu y Pago de Larrainzar de la mano del Consejo Regulador […]

El conocido chef Alberto Moya, tras 30 años en los fogones de prestigiosos restaurantes como Cabo Mayor o El Bogavante de Almirante, y la publicitaria Carmen Amatriain, se ponen al frente de Mortadella Ristorante, situado en el Barrio de las Salesas de Madrid. Mortadella, situado en la calle Almirante, hace una relectura de los platos […]

La IADAS ha otorgado un Lovie Awards de bronce a la web “Donde nace el aceite”, desarrollada en colaboración con Territorio Creativo. En concreto, la Academia reconoce que la web tiene una magnífica estructura, lo que facilita su navegabilidad. Desde su puesta en marcha, la web, traducida en 8 idiomas, ha recibido más de 300.000 visitas. Los […]

El Basque Culinary Center, con el patrocinio de Heineken España, ha organizado esta segunda entrega de Culinary Action! en 2016. Esta jornada, que se ha celebrado en el emblemático edificio de Veles e Vent en Valencia, ha contado con la participación de diferentes emprendedores gastronómicos de la comunidad. Entre los ponentes han destacado las intervenciones de reconocidos […]

En su hábitat natural. En la cocina y con el delantal. Karlos Arguiñano protagoniza la última campaña de Avecrem. El popular cocinero es la apuesta de Gallina Blanca para sus clásicos cubitos de caldo. “El carácter cercano y familiar de Karlos Arguiñano representa los valores de Avecrem, que con casi 80 años en el mercado, […]

Los AOVE 5 elementos ya pueden ser adquiridos en la gran distribución española gracias a la decisión empresarial de la almazara de los Montes de Toledo de hacer llegar más fácilmente a los consumidores este producto gourmet, de máxima calidad y de forma directa, al encontrarse ya presente en toda España. De momento, el AOVE […]

El Mercado de San Ildefonso de Madrid, primer Street Food Market de España se une a Oktoberfest, incorporando la cerveza a algunas de sus propuestas gastronómicas más reconocidas y que habitualmente no cuentan con este producto entre sus ingredientes. Albóndigas, chistorra, costillas o pulpo a la cerveza Paulaner son algunas de las propuesta gourmet más sorprendentes […]

Esta ruta, que se ha diseñado con anterioridad en Barcelona y Valencia, se fija en el trabajo de los panaderos artesanos de Madrid. Profesionales que día a día, al frente de su obrador, elaboran sus panes manteniendo la tradición, apostando por la calidad y con grandes dosis de innovación. Por otro lado, La Cocina de Babette ha obtenido la “Miga de Oro 2016”, galardón que reconoce la calidad, artesanía y juventud, en el mismo evento celebrado en la Sala Cómo de Madrid ante un aforo de panaderos artesanos horneros de la capital. Durante el proceso de selección, se ha llevado a cabo una cata a ciegas por un jurado compuesto por reconocidos profesionales del sector del pan en donde se ha valorado la corteza, miga, color, alveolado, sabor, gusto, textura, peso y aspecto exterior del pan con la imagen de la tienda y la atención al público. También se han tenido en cuenta otros valores como la contribución a la difusión y cultura del pan. Analizadas todas las valoraciones, se ha seleccionado a 30 obradores, maestros artesanos que forman este recorrido. Esta iniciativa ha sido promovida por la plataforma Panàtics, que busca la promoción  de0l pan artesano y de calidad, reconociendo a los profesionales de la panadería que buscan la excelencia en el trabajo del día a día.