Representa una bocanada de aire fresco en el mundo de la comunicación gastronómica. Cristina Barbero (Oviedo, 1984), aunque bilbaína de sentimiento y madrileña de adopción, ha sabido abrirse paso en un mundillo atestado de grandes profesionales, pero también de recién llegados y de oportunistas. Texto: Luis Ramírez. Foto: Familia Fernández Rivera Periodista por la Universidad […]
Noticias publicadas el 19 de febrero de 2020
La novena edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA), en colaboración con el Ayuntamiento de Dénia, ya ha elegido a sus finalistas. En la imagen, los miembros del prejurado que ha tomado la decisión. […]
La Fundación Giner de los Ríos acogió Mezcla 2020, evento organizado por la asociación Hostelería Madrid en el que se abordaron el presente y el futuro del sector desde la perspectiva de la sociedad cambiante. El evento fue respaldado por la vicealcaldesa Begoña Villacís, quien participó en un coloquio sobre el futuro de la hostelería en […]
Diseñada por el chef Andeka González, la carta ofrece un conjunto de tapas y raciones que representan la cocina castiza. El nombre de este proyecto rinde homenaje al personaje más popular del Parque del Retiro: El Pirulo, un entrañable vecino que vendía e intercambiaba cromos y chuches. Con un interiorismo vintage a cargo de Amaya […]
El espacio de CARNIco dentro del Gourmet Experience de Goya es el nuevo rincón para amantes de la carne en Madrid. Impulsado por la familia Jiménez Barbero, tercera generación de expertos carniceros, el espacio pone el foco en los cortes de vacuno más espectaculares. La carnicería-degustación de CARNIco es la nueva sorpresa carnívora de Madrid […]
Down Madrid ha culminado este proyecto con una cena en el Teatro Real en la que se han expuesto y subastado los cuadros elaborados por los artistas de ArteDown. Los artistas crearon estos cuadros tras degustar distintas elaboraciones de los chefs Mario Sandoval, Paco Roncero, Ramón Freixa y Martín Berasategui. En la, Anne Igartiburu y Juanma […]
La Denominación de Origen Protegida Valdepeñas acabó 2019 con buenos resultados sobre las ventas de sus vinos en España, que suponen el 60,3% de las ventas totales. Las cifras de ventas en el mercado nacional hablan de más de 38,2 millones de botellas vendidas; lo que representa un aumento del 3,78 % respecto al año […]
Hasta el 9 marzo, se podrán degustar diferentes platos elaborados con esta mezcla de especias. En la imagen, curry verde de bacalao skrei y berberechos. Gracias al mix de cocinas del sudeste asiático y latinoamericanas, el nuevo Chifa (Modesto Lafuetne, 64. Mdrid) sigue afianzando su propósito de revolucionar la propuesta gastronómica de Madrid. Y en su […]
La DOP Rueda ha acudido a la Feria Prodexpo 2020 con 60 referencias que se pudieron probar libremente en un “túnel de cata” y un stand donde se realizaron seminarios formativos para dar a conocer la versatilidad de la variedad Verdejo, autóctona de la zona. La Denominación de Origen Protegida Rueda ha viajado hasta Moscú […]
