Máscaras de chocolate (en la imagen), filloas, frituras saludables y torrijas para los amantes de lo saludable y artesano. Las festividades de los próximos meses marcan el calendario anual repostero con algunos de los dulces más tradicionales. Desde sus inicios, Horno San Onofre ha apostado por este tipo de elaboraciones clásicas aportando un pequeño matiz […]

La Sectorial Nacional de las Denominaciones de Origen de Aceite de Oliva Virgen Extra (Aove) ha reivindicado el Panel Test como herramienta insustituible para la valorización de los Aoves producidos bajo las figuras de calidad diferenciada. El comunicado emitido por la Sectorial Nacional de las Denominaciones de Origen de Aove reza lo siguiente: «En relación con […]

El chef y arquitecto catalán Sergi Martínez (en la imagen) traslada a Madrid su propuesta de éxito de “El Jardí de Can Figueres” de Granollers (Barcelona). Sapoal lleva el nombre de la recolata playa de Cadaqués en la que Sergi jugaba de niño. Cocina mediterránea y francesa concebida para un público “foodie” y exigente, para […]

Su burbuja inesperadamente crujiente, llena de frescura y elegancia, convierte a Solán de Cabras con Gas en una propuesta única. El chef Ramón Freixa, galardonado con 2 estrellas Michelin, ofreció una experiencia gastronómica con un menú evocador del agua con gas de Solán de Cabras.  La «top model»  Ariadne Artiles (en la imagen) fue el apoyo perfecto […]

Más de cuarenta años de historia avalan a Viridiana (Juan de Mena, 14. Madrid)  referente de la gastronomía madrileña, donde el genio creativo de Abraham García, maestro en plena forma, solo se deja domar por los mandatos de la estación: coincidiendo con el final de la veda para muchas especies, incorpora un menú temporal consagrado […]

El colegio San Bartolomé de Orihuela (Alicante), en colaboración con la marca de calidad de la Joya de la Huerta, ha celebrado el Día de La Alcachofa con diversas actividades para resaltar la importancia que tiene esta hortaliza en el territorio y acercar el cultivo a las futuras generaciones. Más de 200 escolares desde infantil […]

El restaurante Casa Elena, situado en Cabaña de la Sagra (Toledo), elabora una propuesta gastronómica basada en la alta cocina tradicional, con producto de temporada, ecológico y km.0. Los nuevos menús desarrollados por el chef Áxel Smyth están enfocados a la estacionalidad del mercado, con platos elaborados con ingredientes tradicionales y presentaciones creativas. Casa Elena, el […]

¡La primavera ya casi está aquí! Esta estación es perfecta para los mariscos, ya que la gran mayoría se encuentran en los ciclos biológicos óptimos de reproducción. El marisco, como la fruta y la verdura, también cambia con las estaciones, y consumir producto de temporada nos permitirá disfrutar de ellos en su mejor momento de […]

La marca gallega Bico de Xeado, ubicada en la provincia de A Coruña, ha puesto en marcha un conjunto de iniciativas orientadas a reducir el uso de plásticos como parte de su compromiso con la sostenibilidad ambiental. Los consumidores de los diferentes puntos de venta con que cuentan en Galicia y el resto del país han acogido con gran […]