La nueva añada 2017 de este emblemático vino del Priorat incorpora también novedades en su elaboración. En la imagen, la finca Els Cargols de Porrera, de donde proceden parte de las uvas que se utilizan para la elaboración de Perpetual. Familia Torres presenta la añada 2017 de Perpetual (DO Priorat. 64 euros) con una imagen […]
El Gobierno de Filipinas publica la autorización que permite exportar Carne de Vacuno a las empresas españolas. Las negociaciones mantenidas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación junto con Provacuno, en representación del sector de Vacuno de Carne, han llegado a buen término y más de una veintena de empresas han quedado homologadas para […]
Creada a partir de una mezcla de tres quesos -crema, azul y cabra- y una base de galleta, es una tarta de horno, tostada por fuera con textura de mousse y corazón cremoso, que se fabrica de forma artesanal con ingredientes de proveedores locales. Es el resultado de una iniciativa emprendedora de Sergio Arjona, un […]
La miel elaborada bajo el modelo europeo es garantía de calidad, además de contribuir al mantenimiento de la biodiversidad, ya que el 76% de la producción de alimentos de Europa depende de la polinización y las abejas son los principales agentes polinizadores. A pesar de ser el primer país productor comunitario, los españoles solo consumen 0,8 […]
La Denominación de Origen Cigales ha obtenido el certificado de la acreditación de la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) para la aplicación de la Norma Une-En-ISO 17065 en los vinos acogidos a la DO. Este hecho implica más independencia de las bodegas acogidas a dicho marchamo de calidad, siempre con la verificación por parte del […]
Tras el éxito cosechado durante los últimos 6 años en el coqueto local del barrio de Chamberí, Hortensio (Hermosilla, 2. Madrid. www.hortensio.es) de la mano de su chef Mario Valles, se reubica en un espacio más amplio en el Hotel Gran Meliá Fénix, junto a la plaza de Colón. La nueva sede permite desarrollar nuevos […]
El 100% de las ventas de esta cerveza, lanzada tras la etapa más dura del confinamiento, va destinado a programas de lucha contra el Coronavirus. Cervezas La Virgen quiere volver a rendir un especial homenaje a los sanitarios madrileños por su incansable lucha contra el coronavirus, la profesionalidad y dedicación que han demostrado en estos […]
Estamos en un restaurante, cafetería -sí, hay churros desde las 8 a.m.- que presume de proveedores con los que además de elaborar sus platos, llenan las vitrinas de su apetecible mercado gourmet. Un concepto que se retroalimenta con firmas de la talla de Discarlux, conservas de Xaia o Nosa Batea, vinos de Hacienda Calavia, El Colmado […]
La irrupción de la pandemia y diversos factores naturales ligados a la producción impidieron unos mayores registros. La DOP Mexillón de Galicia certificó en 2020 un total de 49.610.899 kilos de mejillón, un 11,23% menos que en el ejercicio de 2019. De esa cantidad, la industria se llevó 46.153.826 kilos (un 4,9% menos), mientras que […]
