La «televisiva» Tamara Falcó amadrinó la apertura de este singular pop up creado por Ruinart Rosé en colaboración con tres de los grandes chefs a nivel nacional e internacional: Ángel León, Eneko Atxa y Albert Adrià. La diseñadora de moda y también aprendiz a cocina inauguró este peculiar mercado que ha estado abierto solo tres […]
El domingo culminó en Madrid un recorrido comenzado meses atrás por un rebaño compuesto por más de 2000 ovejas y un centenar de cabras. Desde los Picos de Europa hasta las puertas de la actual sede del Ayuntamiento madrileño. La trashumancia forma parte del ADN de la ganadería tradicional, cuando la búsqueda de un buen […]
La Cocina de Frente (Ibiza, 40. Madrid) recibe hoy, lunes, una nueva visita estelar: Ignacio Solana (restaurante Solana, con una estrella Michelin, en la imagen) quien preparará su conocido cocido montañés, además de la ‘croqueta Joselito by Vía Láctea’, mejor croqueta del mundo 2017. Solana, máximo representante de la nueva cocina cántabra, iniciará los pases […]
ORIGEN se ha involucrado, junto a Marbella All Stars, en la organización de «A Todo Queso», Festival Internacional de los Quesos Artesanos, que se desarrolla, desde mañana y hasta el sábado, 19 de octubre, en diferentes escenarios de Marbella. En la imagen, los participantes en el acto de presentación que tuvo lugar en Madrid. De […]
La sede de la presidencia de la Comunidad de Madrid, en la Puerta del Sol, acogió el pasado lunes el acto de entrega de los premios anuales de la Academia Madrileña de Gastronomía, que preside Luis Suárez de Lezo. Los galardones representan el reconocimiento al trabajo en todos los ámbitos del sector y un reflejo […]
Le Cordon Bleu Madrid anuncia la apertura del plazo de inscripción al VIII Premio Promesas para los jóvenes estudiantes de cocina de toda España, que tendrán hasta el 10 de diciembre para presentar sus candidaturas. El Premio Promesas busca reconocer el talento e impulsar a los futuros cocineros con iniciativa y con ganas de dar un […]
La bodega riojana, perteneciente al Grupo El Gaitero, acaba de presentar la nueva imagen de sus vinos entre los que se incluye este Canterabuey, catalogado como “excelente” por el Consejo Regulador de la DOC Rioja. La creación de este nuevo apartado es un paso histórico dentro de la Denominación de Origen Calificada, que cuenta con casi […]
La organización ha entregado sus primeros reconocimientos a representantes de la Administración Pública, la gastronomía y la distribución. El presidente de la interprofesional, Enrique de Prado, destacó el trabajo y esfuerzo desarrollado por las empresas que forman la asociación por mantener la calidad del producto. La Asociación Interprofesional de las Palmípedas Grasas (Interpalm), ha entregado los […]
El turrón es el dulce protagonista de las fiestas navideñas. Y las Navidades están más cerca de lo que podamos imaginar. Este año serán diferentes, porque llega una novedad que va a romper las reglas, que permite dar un paso más en la creatividad de los maestros pasteleros, que explora nuevos caminos cuyos límites todavía […]
