Carlos García Mayoralas, director general del proyecto que ocupa el antiguo emplazamiento del clásico madrileño Jockey, ejercerá de llave maestra para ensamblar cada área del restaurante, para así, garantizar que los comensales disfruten en cada ocasión de un momento especial. Tradición, elegancia y temporalidad son los pilares que sostienen la propuesta gastronómica diseñada por el chef […]
Familia Torres ha finalizado la vendimia en Catalunya con las variedades ancestrales Moneu y Forcada plantadas en el Penedès, y con el viejo viñedo de Mas de la Rosa, en el Priorat. Durante casi ocho semanas, los equipos de viticultura y enología han trabajado intensamente para recolectar las uvas de las fincas que la familia […]
Bodegas Protos, en colaboración con la Universidad de Alicante y BodegasSsubmarinas del Mediterráneo, ha participado en un proyecto de investigación con el objetivo de conocer cómo evolucionan los vinos sumergidos en el agua del mar. Aunque cada tipología de vino evoluciona de manera diferente, el estudio concluye que los vinos submarinos son complejos y con matices diferentes a la maduración […]
Gastrónoma ya está preparándose para la próxima edición, que se celebrará los días 10, 11 y 12 de noviembre en Feria Valencia. Se espera que más de 17.000 profesionales de más de 50 ciudades y más de un centenar de chefs asistan a este punto de encuentro, que engloba gastronomía, hostelería, restauración y turismo. Además, […]
Rogue Creamery, un queso biológico azul elaborado por un productor norteamericano, fue elegido Champion Cheese 2019 en Bérgamo (Italia). Rogue River Blue se convierte así en el primer queso estadounidense campeón en los World Cheese Awards, superando a una cifra récord de 3804 candidatos procedentes de 42 países. Dos quesos españoles, Virgen del Prado Doña […]
La Corona de Catalina de Aragón, exitosa pieza de repostería que comercializa desde el pasado año Ascaso, la centenaria empresa oscense, busca nuevos públicos de cara a esta Navidad a través de su lanzamiento en formato más pequeño. La Corona de Catalina de Aragón es un pastel circular de mazapán con agua de rosas combinado […]
Convocados por Hostelería de España, estos Premios celebran su decimotercera edición en 2019. Se entregarán 16 galardones para poner en valor la labor del sector hostelero en ámbitos como RSE, innovación, sostenibilidad, formación y la promoción de la cultura y la gastronomía española. Entre los premiados, Mesón de Alberto, Acánthum, El Corral de la Morería, Susi […]
El Chef Jhosef Arias, propietario de los restaurantes de cocina peruana Piscomar, Callao24 y Capón, y embajador iberoamericano, presentó en el espacio Boldkitchen de Madrid, situado en el restaurante Piscomar, y de la mano de Thomás Cotrina, director de Turismo de la Región de San Martín, una gran diversidad de insumos agro ecológicos que produce […]
Del 25 de octubre al 3 de noviembre, Socuéllamos celebra su Feria de Todos los Santos, la única que se conserva en la comarca, resultado del celoso mantenimiento de la tradición de la feria comercial que se celebraba tras el fin de la vendimia. En su marco se celebra el Festival Nacional de Teatro Villa de […]
