Universo Santi es el primer restaurante y centro de formación en alta gastronomía del mundo atendido íntegramente por personas con discapacidad. La Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo presta su experiencia docente de más de 17 años en el desarrollo e impartición del plan de formación que reciben los alumnos de este centro. La ministra de Empleo y […]
La ingesta de brócoli ha aumentado un 10% durante la última campaña, gracias a factores como el repunte que ha supuesto la demanda de esta verdura durante el verano por parte de consumidores nacionales y, sobre todo, extranjeros procedentes de países que lo toman a menudo y que viajaron a España en los meses estivales. […]
La IV edición del «Congreso de cocina con queso… y humor» que se celebrará el 26 de octubre en el Teatro Calderón de Peñaranda de Bracamonte contará con Fran Perea como presentador. También participará el monologuista Quique Matilla y está organizado por Quesería La Antigua de Fuentesaúco, Gestión Agro Ganadera, HERGAHER, Los Álamos Laboratorio Gastronómico, Mares […]
Alineados con la tendencia a la ‘casualización’ de la alta cocina y con vocación de democratizar sus propuestas para dirigirlas a un mayor espectro de público, varios espacios con distinción de la guía plantean propuestas a precios imbatibles. En la imagen, Alejandro, de Roquetas de Mar (Almería). Por Marta Fernández Guadaño Alejandro. Es un conocido restaurante […]
La Interprofesional de la carne de caza ha organizado showcookings y distintas actividades gastronómicas infantiles de las que disfrutar este fin de semana en Feria de la Caza y el Turismo de Ciudad Real (Fecircatur 2017). Asiccaza no podía faltar a la gran cita cinegética que este fin de semana se celebra en la Plaza […]
La Indicación Geográfica Brandy de Jerez (en la imagen) se sitúa en primer lugar, seguida de la IG Pacharán Navarro y la IG “Hierbas de Mallorca”. Las 240 industrias elaboradoras produjeron 19,6 millones de litros, con un valor estimado de 135,1 millones de euros. El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama) ha recabado […]
Desde el Nº 2, la firma extremeña no se había lanzado a crear otro Tempranillo 100 %, y solo ahora, con las excelentes condiciones de la cosecha de 2014, surge el Nº 15, un atrevido vino con un amplio abanico de aromas. Habla Nº 16, por su parte, y según los propios responsables de la casa, […]
TripAdvisor, la web de viajes que ayuda a encontrar las últimas opiniones y precios más bajos, ha anunciado los ganadores del Premio Travelers’ Choice para los mejores restaurantes de alta cocina del mundo. Martín Berasategui (en la imagen, el chef guipuzcoano) y El Celler de Can Roca destacan en 5ª y 10ª posición del ranking mundial. […]
El Gremio de Pastelería de Barcelona convoca la segunda edición de este certamen para encontrar el mejor panettone artesano, un dulce navideño que vive un auténtico ‘boom’. El italiano Giuseppe Piffaretti, autor del mejor panettone del mundo, formará parte del jurado, así como el último ganador del concurso, Yann Duytsche. El próximo viernes 10 de noviembre, […]
