El chef Marc Segarra se cita con los comensales los domingos a mediodía en el exterior de Abadía Retuerta (Sardón de Duero. Valladolid), lugar donde se ubica el restaurante Refectorio, con 1 estrella Michelin y 1 estrella verde, para arrancar el menú con un aperitivo al aire libre y un breve recorrido por el jardín […]
La Asociación +Brócoli, dedicada a promover el consumo de esta saludable verdura, ha lanzado su campaña estival bajo el lema +Verano, +Brócoli. Con el objetivo de asociar el brócoli a todos los momentos de diversión que suceden durante el verano: vacaciones, más viajes, días en la playa, más momentos con amigos, más horas de sol, […]
La taberna Hermanos Vinagre, que abraza lo auténtico y lo de toda la vida y regentan los hermanos Carlos y Enrique Valentí, abre su cuarta sede en el número doce de la calle Argumosa, en el popular barrio madrileño de Lavapiés. En el número doce de la calle Argumosa, una de las más populares de […]
La Real Asociación de Raza Avileña-Negra Ibérica y la IGP Carne de Ávila han participado el pasado 20 de junio en unas jornadas para profesionales del sector sobre “Trashumancia y razas locales”. Se trata de una actividad impulsada por el Centro Europeo de Referencia para conservación de razas y la estrategia sobre recursos genéticos animales […]
Smoked Room, el restaurante madrileño de Dani García con dos estrellas Michelin, está acogiendo estos meses la cocina de los chefs internacionales más renombrados para ofrecer jornadas especiales con el humo. las brasas y el fuego como protagonistas. Hoy llega el turno del chef Óscar Vidal de Asador O’Pazo y elmexicano Jonatán Gómez Luna, creador […]
La bodega de Rioja Alavesa, integrada en el Grupo Masaveu, celebra sus bodas de oro con el lanzamiento de un estuche premium de edición limitada que incluye los vinos Veguín de Murua Gran Reserva 2016 y Murua Blanco Fermentado en Barrica 2022. Murua conmemora la efeméride con una gran fiesta en Madrid que reúne a […]
Enamorado del mar y de la cocina vasca tradicional, y a punto de atravesar el medio siglo de vida, Sergio Ortiz de Zarate, Premio Euskadi de Gastronomía 2020, es uno de los grandes cocineros vizcaínos contemporáneos. Texto: Luis Ramírez. Fotos: Zarate y Origen En las inmediaciones del estadio bilbaíno de San Mamés, “la catedral del […]
Provacuno ha intensificado sus esfuerzos en Corea del Sur para facilitar la entrada de la carne de vacuno española en este importante mercado, en el marco del Proyecto “Beef Asia”, cofinanciado por la Unión Europea. Durante su estancia en Corea del Sur, los representantes de Provacuno han mantenido reuniones estratégicas con autoridades locales, principales compradores […]
Con un showcooking realizado por la chef Victoria Maseda de Masseda Catering, Pazo de Vilane elaboró en directo para los más de 300 asistentes a este evento culinario huevos camperos a baja temperatura y cucharitas de huevos fritos camperos con zorza. Pazo de Vilane, empresa pionera en huevo campero y especializada 100% en este tipo […]
