La Corona de La Almudena es una pieza en forma de corona, de masa de bollería fermentada, que a diferencia del Roscón de Reyes, no lleva en sus ingredientes ni agua de azahar, ni frutas escarchadas. Es un postre creado en 1978 por el propio Gremio de Pasteleros, que decidió organizar un concurso para elaborar […]
La primera edición del Wine in Moderation Day (o día del vino con moderación) es una iniciativa impulsada por la asociación Wine in Moderation que se celebra conjuntamente en Italia, España y Portugal. Hasta el próximo 12 de noviembre, la Interprofesional del Vino de España (OIVE) se suma a esta iniciativa informando al público de […]
La fusión entre los clásicos huevos Benedict anglosajones y el picadillo matancero de León de Carmencita Brunch (Sombrerería, 6) gana la 13ª edición del Festival de Tapas y Música del barrio madrileño de Lavapiés, con una media de 4’90. Le sigue la japonesa ‘dorayaki de mechada canaria’ de El Perenquén del Mercado de San Fernando […]
La Denominación de Origen Navarra ha recibido la visita de un grupo de periodistas e influencers especializados de EE.UU para profundizar en el conocimiento de la región y constatar la calidad elaboradora de sus bodegas. El Consejo Regulador de la D.O. Navarra ha organizado un viaje de prensa para profesionales especializados pertenecientes a los principales […]
Ya se pueden degustar por todo el país los candidatos a mejores callos de España. Será gracias a la segunda edición del Campeonato Nacional de Callos de Lena, organizado por la empresa asturiana de eventos gastronómicos Gustatio, y que lleva por título «La Callada por Respuesta». Además, asociadas al certamen, se celebrarán por todo el […]
El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha hecho un balance muy positivo de la X Fiesta del Primer Aceite de Jaén, destacando el gran éxito de la celebración y el incremento en la participación de almazaras y visitantes. Además, se resalta la elevada venta de botellas de AOVE y el impacto positivo […]
Venta Moncalvillo, a muy pocos kilómetros de Logroño, es desde hace tiempo lugar de peregrinación para todos los amantes del buen yantar. Ahora, los hermanos Echapresto no sólo llevan la huerta al plato de sus comensales, sino que hacen de ella el corazón de toda su experiencia gastronómica. Texto: Patricia Magaña. Fotos: Origen Si algo […]
En el Congreso Internacional de Cocina y Turismo Micológico ‘Soria Gastronómica’, se destacó la participación de chefs y ponentes de seis países y periodistas de diez nacionalidades. Además, se llevó a cabo el primer Campeonato de Hamburguesas Micológicas, donde María Martínez ganó el primer lugar. El congreso contó con más de 700 asistentes y tuvo como objetivo promover la gastronomía y el turismo micológico en Castilla y León.
La iniciativa «Rutas al origen» de la IGP Ternera de Navarra promueve el turismo por las zonas de cría de ternera, apoyando a los ganaderos locales y fomentando el consumo sostenible. Los compradores pueden participar en un concurso al localizar las ganaderías y compartir fotos en Instagram.
