El diputado de Turismo, Jordi Mayor, y el director de València Turisme, Xavi Pascual, han visitado el espacio provincial ‘l’Exquisit Mediterrani’, con productos de Gandia, Cullera, Buñol y Sueca. La Diputació de València, a través de València Turisme, participa un año más en Madrid Fusión 2023, que se celebra hasta hoy en el pabellón 14 […]
En el inicio de la semana grande de los actos de la XXX Fiesta de la Alcachofa, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Alcachofa de Benicarló ha anunciado la incorporación de un nuevo almacén a la entidad. Se trata de Hortalizas Pascual Berga SL, que se suma a los seis ya inscritos. […]
La industria de productos cárnicos ibéricos tiene una cita en la próxima edición de Meat Attraction que, organizada por Ifema Madrid y Anice, se celebrará del 6 al 8 de marzo. El espacio monográfico Ibérico Land, que contará con la presencia de ASICI, volverá a servir para consolidar internacionalmente los productos Ibéricos como productos gourmets únicos en […]
Juntos han diseñado una experiencia gastronómica a cuatro manos que tendrá lugar en Paco Roncero Restaurante los próximos días 2 y 3 de febrero. En la imagen, el prestigioso chef madrileño. Paco Roncero y Mitsuharu Tsumura “Micha”, dos chefs de referencia en el panorama gastronómico internacional suman experiencia y carácter en dosúnicas cenas los días […]
Más bodegas y sellos de calidad, más oportunidades de negocio y los grandes expertos del momento protagonizarán Barcelona Wine Week 2023. El salón de referencia del vino español de Fira de Barcelona encara su mejor edición con 828 bodegas expositoras, un 27% más que en 2022, y la participación de 70 sellos y denominaciones vitivinícolas […]
Poul Andrias Ziska (Koks, Islas Feroe), Nicolai Tram (Knystaforsen, Suecia) y Virgilio Martínez (Mil, Perú) ejemplifican la cocina sin límites y contracorriente en la segunda jornada. Dabiz Muñoz volvió a cocinar sobre un escenario reivindicando que “cada plato es una historia”. El chef de DiverXo recuperaba su presencia en Madrid Fusión elogiando al congreso que […]
H&T, Salón de Innovación en Hostelería, contará este año con una amplia propuesta en torno a la gastronomía, que afianza su papel en el salón a la par que su influencia en las industrias hostelera y turística. Así, H&T, que tendrá lugar del 6 al 8 de febrero en FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos […]
Calidad, trazabilidad, bienestar animal y compromiso ambiental, destacan entre las bazas competitivas frente a terceros países. El marco legislativo europeo ha servido de inspiración en otros continentes. Calidad, trazabilidad, bienestar animal, seguridad alimentaria y compromiso ambiental son puntos fuertes del modelo de producción europeo, que contribuyen a que los lácteos elaborados en el mercado comunitario […]
La Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) organiza, con el apoyo de la UE, una serie de formaciones en prestigiosas Escuelas de Hostelería europeas con el objetivo de posicionar la cultura del Jamón Ibérico en los mercados internacionales y generar prescriptores de prestigio. La última formación, llevada a cabo en la Escuela de Hostelería Hofmann de […]
