Stefano Carta y Nacho Gil son los responsables de Trattoria Manzoni (Rosario Pino, 6. Madrid) un proyecto que representa a la perfección la riqueza gastronómica de las diferentes regiones de Italia a través de sus recetas más icónicas y el mejor producto de temporada. Sobresalen sus icónicas pizzas (en la imagen), que mantienen la receta […]
Pink Lady se suma a las acciones del Día Mundial de la Educación Ambiental, que se celebra hoy, 26 de enero, con la quinta edición de Apadrina un Árbol, una iniciativa gracias a la cual los consumidores pueden adoptar un manzano, conocer su proceso evolutivo y, finalmente, recolectar las manzanas en uno de los campos […]
La primera añada fue la cosecha 2000 y salió al mercado en 2002. La Garnacha más emblemática de esta bodega de Campo de Borja ha cumplido, por lo tanto, dos décadas recientemente. Bodegas Aragonesas es sinónimo de Garnacha y Garnacha es sinónimo de Fagus, el vino más emblemático y reconocido internacionalmente de esta bodega del […]
Los guipuzcoanos Rivero y Rico cogen el testigo de Pedro Aguilera, del restaurante familiar Mesón Sabor Andaluz (Alcalá del Valle), que fue el ganador del año pasado en Madrid Fusión. Abraham Ortega y Áser Martín, al mando de Tabaiba (Las Palmas), han conseguido el segundo puesto y Juan Carlos García, del restaurante Vandelvira (Baeza, Jaén), […]
La Ruta del Vino de Rueda, que agrupa a unos 150 socios dedicados al turismo de calidad, añade una experiencia pionera a su amplio catálogo de recursos turísticos: la Gastrobodega El Hilo de Ariadna by Martín Berasategui, la primera gastrobodega de España ubicada en las centenarias Bodegas Yllera. Concebida bajo la visión de Berasategui, la […]
El primer día de feria, el 6 de febrero a las 12:00 h., la dupla Pedro Ballesteros, decano de los Masters of Wine de España, y Roberto Durán, Head Sumiller del Pall Mall 67 de Singapur, dirigirán en primicia una selecta degustación de 14 Cavas de Elaboradores Integrales de la Denominación de Origen. El martes […]
Madrid Fusión Alimentos de España sigue creciendo y cierra su XXI edición con las mejores cifras de toda su historia. Este año tenía el reto -superado con creces- de volver a sus fechas habituales de finales de enero después de los cambios de calendario generados por la pandemia en las dos citas previas. Además, la […]
La forma piramidal de los cristales de Sal Maldon y su extraordinario sabor marcan la diferencia y cautivan día tras día a cocineros de todo el mundo. Esta sal marina al 100% se elabora de forma artesanal desde hace cuatro generaciones desde el agua del estuario del río Blackwater, en Maldon (Inglaterra). Sal Maldon, la […]
Fue constituido en 2021 con la finalidad de reemplazar al Consejo Regulador Ternera de Extremadura para integrar a la Indicación Geográfica Protegida Vaca de Extremadura dentro de la misma estructura que la ya existente y reconocida IGP Ternera de Extremadura. Ha comenzado el año 2023 con toda la ilusión puesta en el despegue de la […]
