La empresa vallisoletana y el reconocido chef donostiarra colaborarán para elevar la posición de la patata en el mundo de la gastronomía mostrando su capacidad nutricional y culinaria. En la imagen, el chef donostiarra junto a Javier Meléndez, CEO de Patatas Meléndez. Martín Berasategui, uno de los mejores chefs del mundo con doce estrellas Michelin, […]

La propuesta de este nuevo espacio, ubicado dentro de Kabuki Lisboa, se basa en menús temáticos diferentes cada día de la semana: japonés, atún, gyozas, sushi o noodles son sus primeras propuestas. Abierto desde diciembre en las galerías del Four Seasons Hotel Ritz, Kabuki Lisboa es la última apertura del Grupo que lidera el chef […]

El próximo 21 de marzo se entregarán en Granada los Premios Andalucía de Gastronomía 2022, concedidos por la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo. Los galardonados son Pedro Sánchez, del restaurante jiennense Bagá (en la imagen), Benjamín Lana (periodista gastronómico y director de la División de Gastronomía del Grupo Vocento), World Central Kitchen España, la […]

Durante esta semana tendrán lugar diferentes actividades que contribuirán a generar reflexión y conocimiento sobre la pesca sostenible. Hoy, MSC España organiza un evento científico-técnico, en el que se abordarán los impactos que la certificación MSC está teniendo a nivel social, económico y ambiental. También, dentro de esta iniciativa, se entregarán los II Premios Mares Para Siempre […]

Aitor Santamaría chef de Sukaldean (Hotel Zenit Convento San Martín. San Sebastián), ha confeccionado un menú buffet al que no le falta detalle ni audacia. Un total de cuatro estaciones o escenarios gastronómicos componen el desayuno. Cuatro estaciones que representan los gustos y la forma de vida de los donostiarras y forasteros que visitan la ciudad. […]

Al norte de la provincia de Cáceres hay un mundo por descubrir. Sobre una extensa superficie muy escasamente poblada, el sector agroalimentario reivindica su fuerza en las comarcas de Sierra de Gata y Las Hurdes, en medio de las dificultades, pero muy orgulloso por la calidad y la singularidad de sus producciones. Lo hemos comprobado […]

El chef estrella Michelín navarro Leandro Gil, con sede en La Biblioteca (Hotel Alma de Pamplona) lleva a cabo en Madrid tres talleres culinarios protagonizados por este producto que es Patrimonio Gastronómico Europeo. El pasado 15 de febrero, 70 estudiantes de hostelería pudieron disfrutar de los talleres sobre Foie Gras español organizados por la Interprofesional de las […]

Llega a Málaga el 22 de febrero la 10ª edición de GastroMarketing, un congreso de inequívoco sabor malagueño, pionero en el mundo a la hora de enfocar la Gastronomía desde el punto de vista del negocio, de la industria y, por supuesto, de Marketing. En esta edición tan especial se ha apostado por una combinación […]

La D.O. Cava da un paso más como referente de calidad, garantía y trazabilidad con el lanzamiento de sus nuevos distintivos que permitirán al consumidor identificar de forma clara y educativa sus productos, poniendo de relieve su riqueza y diversidad. La ambiciosa nueva segmentación y zonificación del Cava culmina con el lanzamiento de distintivos sellos de […]