La taberna japonesa, situada frente al Mercado de Santa Caterina de Barcelona en una declaración de intenciones, inspirada en las tradicionales izakayas o tabernas japonesas, ofrecerá una cocina popular directa, de producto natural y sabores legendarios. El sake, bebida nacional de Japón, será uno de los grandes protagonistas de Ikoya, ya que contará con un espacio propio, inspirado en […]
El plazo de presentación de solicitudes estará abierto hasta el 31 de marzo. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado en el Boletín Oficial del Estado (BOE) un extracto de la orden por la que se convoca el Premio Alimentos de España 2021, en régimen de concurrencia competitiva. Ocho modalidades Las modalidades […]
La Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo y el Puerto de Huelva han firmado un acuerdo de colaboración para la organización el próximo 13 de enero de unas jornadas técnicas donde se analizará “La influencia de los Puertos en la gastronomía”. Tendrán lugar en las cocheras del puerto onubense y será un acto que contará […]
El gerente de Interoleo Picual Jaén, que sustituye a Juan Gadeo, presidió por vez primera, a finales de diciembre, la reunión ordinaria del Patronato de la Fundación, celebrada de forma semi-virtual en el Parque Científico Tecnológico Geolit. Esteban Momblán presidió, a finales de diciembre, su primera reunión de Patronato como representante del grupo comercializador en […]
En su espacio gastronómico de Salinas (Asturias), la chef y su equipo preparan exquisitos dulces para estas fiestas: coronas navideñas, nutcrackers y, por supuesto, el espectacular roscón relleno de nata, nata y almendra o crema de chocolate y avellana. Deliciosas opciones que podemos encargar para que nos lleven a casa. Pero si decidimos poner las manos […]
Entre pandemias, desastres naturales, crisis energéticas, escasez de materias primas e inestabilidad por todas partes, nuestro mundo sigue avanzando envuelto en todo tipo de incertidumbres. Ha cambiado tanto nuestro entorno que, incluso sin la perspectiva necesaria, podemos afirmar que estamos en una gran transición (Foto Provacuno: «Una habitación con vistas»). Por Eugenio Occhialini La transición […]
Madrid se ha transformado, los nuevos tiempos han cambiado la ciudad y han llegado a Allard. El clásico restaurante camina en paralelo a la capital en esta nueva etapa, más cerca que nunca, mirando al futuro con el optimismo e ilusión de siempre y en la nueva Plaza de España. Así abre de nuevo Allard […]
Este autor de Torreblascopedro (Jaén) logra los 1.000 euros del primer premio, mientras que Jacinto Arias (Jaén) y María Pedregal (Leganés) han completado el palmarés de este año. Un total de 167 escritores de 13 países y 31 provincias españolas han participado en la cuarta edición de este certamen convocado por Ferias Jaén y organizado por […]
Se han renovado la web del Consejo Regulador, las botellas y etiquetas de las botellas genéricas, con el terruño como denominador común en ellas, además de mejorar el software para la certificación de las bodegas. También se han iniciado los trabajos previos para amparar a los vinos espumosos elaborados por las bodegas condales, siendo una […]
