Luis Ángel Pérez, jefe de cocina de los restaurantes Yakitoro (Reina, 41 y Paseo de la Castellana, 130. Madrid), evoluciona en la propuesta y va un paso más allá. Una nueva carta viva y de temporada que sigue viajando por las diferentes cocinas del mundo, teniendo siempre como protagonista la parrilla al carbón. Los viajes […]
La firma de origen sevillano Jamones Juan Pedro Domecq nos ofrece una lista de “deseos” gastronómicos para quedar como reyes en los regalos de las próximas fiestas. Jamón 100% Ibérico de bellota: No podemos si no empezar por el jamón 100% ibérico, el producto estrella premiado internacionalmente varias veces como el mejor del mundo. Podéis […]
Se prevé un invierno cargado de gripe y bronquiolitis debido a que las medidas adoptadas para combatir la Covid-19 también frenaron la transmisión de ambas enfermedades durante 2020, lo que ha reducido la inmunidad que población adquiere cada año, según los expertos. Por ello, la vitamina C del limón se convertirá en un aliado perfecto para […]
La emblemática pastelería madrileña presenta su Colección, disponible en las tiendas de Sol, Velázquez y Glorieta de Quevedo y en su web pastelerialamallorquina.es. En la imagen, su turrón de nueces. La Navidad son días esencialmente pasteleros, de postres y productos específicos. La Mallorquina presenta su Colección con los sabores tradicionales para disfrutar de estas fechas. […]
El evento de referencia del vino español, que Fira de Barcelona organiza a través de Alimentaria Exhibitions del 7 al 9 de febrero de 2022, reunirá con más de 600 bodegas la mayor oferta vitivinícola del país para mostrar toda su potencia y competitividad internacional. Las variedades de la agricultura sostenible y la lucha contra […]
Se desarrolla hasta el 20 de diciembre en 24 establecimientos de la capital burgalesa. Con el objetivo de promocionar la Patata de Burgos y con el apoyo de Promueve Burgos, a través de Burgos Ciudad Creativa de la Gastronomía, la Marca Colectiva Patata de Burgos ha puesto en marcha la Ruta de la Patata de […]
“Sin duda el otoño es mi estación favorita para cocinar. Es la temporada de todo lo que más me gusta, especialmente por todo lo que nos provee ese huerto silvestre que es el campo, con sus setas y verduras, y la caza.” Son palabras de Carlos Carande, jefe de cocina y propietario del restaurante Carande, […]
Tras tres días, 20 ponencias y seis experiencias gastronómicas en diferentes restaurantes de la isla, Worldcanic Lanzarote 2021 ha finalizado su primera edición demostrando las bondades que conllevan los volcanes, sobre todo en generación de productos y vida. El diálogo entre diferentes profesionales y el intercambio de información complace a la comitiva del congreso, que se […]
