Diego Gallegos mantiene en Sollo (Tfno. 951 385 622. Higuerón Hotel. Reserva del Higuerón. Autopista Costa Del Sol, Salida 217. Avenida Del Higuerón, 48. 29640 Fuengirola. Málaga. www.sollo.es) su apuesta por la sostenibilidad y da un salto cualitativo en su cocina con una técnica refinada, sabores potentes y referencias a sus orígenes latinoamericanos. El nuevo menú “Caminho 2021” es equilibrado, tiene […]
Lo hará a través de una nueva caldera de biomasa en la fábrica de La Penilla de Cayón (Cantabria) que entrará en funcionamiento en el primer semestre de 2022 y proporcionará cerca de 12.500 toneladas de vapor anuales. Nestlé España está comprometida con la sostenibilidad medioambiental. Por ello, y con el objetivo de conseguir cero […]
Dehesa de Luna Finca Reserva de Biodiversidad (8,5 euros, 7.109 botellas) presenta la nueva añada de Dehesa de Luna Rosé 2020 como vino vegano, apto para todos aquellos seguidores de esta filosofía y forma de vida. Hace dos añadas, Dehesa de Luna Rosé nació como vino ecológico y ahora se une al veganismo, una tendencia que cada día gana […]
Aquanaria y Madrid Fusión organizan la primera edición del Premio a la Sostenibilidad que tiene como objetivo conocer el proyecto más sostenible relacionado con el mundo de la gastronomía, teniendo en cuenta los objetivos de desarrollo sostenible de la agenda 2030 de la ONU, y que demuestre que los principios de la sostenibilidad forman parte de su filosofía de negocio. […]
Mireia Torres, presidenta de la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV) y Ángel Villafranca, presidente de la Interprofesional del Vino de España (OIVE), fueron los encargados de firmar el nuevo acuerdo marco para los próximos cuatro años. El pasado 14 de mayo, la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) y la Plataforma Tecnológica del Vino […]
El emblemático restaurante madrileño crea ‘Magia’, un pack especialmente diseñado para el delivery con tiradito y dados de atún de máxima calidad. Los usuarios de Glovo en Madrid podrán disfrutar en exclusiva de esta nueva opción de ‘Alta Cocina’. Arahy, el restaurante de cocina de mercado liderado por el chef José Ynglada -más conocido como Mundy- […]
La firma abulense sigue apostando por el sabor auténtico y el bienestar del consumidor dando continuidad a su gama de productos frescos pensados y elaborados para una alimentación equilibrada. Sus nuevos gazpacho y salmorejo de aliño premium llegan al mercado en formato de 1 litro y envases eco friendly (envases PET 100% reciclados y 100% reciclables), […]
Ocho de cada diez españoles afirman que irán a los bares igual o más que cuando se recupere la normalidad. El 72 % de los ciudadanos afirma ir menos a los bares que antes de la pandemia y más de la mitad admite que los bares son el servicio que más echaron de menos durante […]
La Oficina de Propiedad Intelectual de la Unión Europea (EUIPO) ha resuelto que el término “torta”, con relación a quesos, es exclusivo de la Torta del Casar, y da así la razón al Consejo Regulador en un pleito iniciado en 2012, y que el Tribunal General de la Unión Europea obligó a revisar en sentencia […]
