El nuevo producto de Lesaffre, Levanova Masa Madre, refuerza la personalidad de los panes aportando sabores y aromas específicos. Lesaffre Ibérica, empresa de referencia en el campo de la fermentación, lanza Levanova Masa Madre, la primera masa madre para hacer pan en casa del mercado español. Se trata de un producto único, exclusivo y de […]
De vaca, oveja, cabra o mezcla. España es el país de los mil quesos, todos de enorme calidad gracias a la excelente materia prima que nos proporcionan nuestros ganaderos y al buen hacer del sinfín de fabricantes dedicados a elaborar este producto tan preciado. ¿Pero sabemos cómo combinarlos? ¿Qué bebidas combinan mejor con estos lácteos […]
Nacen “los miércoles de casquería” del llamado ibérico del mar, unas jornadas viscerales dedicadas a los gourmets más curiosos y dispuestos a experimentar con el hígado, el ojo, la oreja y otras entrañas del atún. La carta del restaurante barcelonés de Grup Balfegó, verdadero templo del atún rojo, ha sido totalmente revisada y hasta los platos […]
La prometedora sumiller, estudiante de Restauración en el CIFP Cartagena, cursará el Master de Sumillería y Enomárketing del Basque Culinary Center. En la imagen, un momento del encuentro virtual en el que se hizo pública la decisión. El Consejo Regulador de la DOP Jumillla apuesta por la formación de los jóvenes, y se posiciona junto […]
Los dos municipios han sido los que han obtenido un mayor apoyo por parte de los ciudadanos en la primera fase de la icónica acción navideña de Ferrero Rocher. La implicación y la excelente capacidad de movilización de los cuatro municipios ha ocasionado un incremento de la participación respecto al año anterior; un dato especialmente valioso […]
El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha recogido este galardón otorgado por la Federación de Cofradías Vínicas y Gastronómicas de Andalucía (Fecoan) en el marco de la XVII Fiesta de la Matanza de Valdepeñas de Jaén. El distintivo “Jaén Selección”, promovido por la Diputación de Jaén y bajo el que se engloban […]
Hace cerca de año y medio que llegó a la madrileña calle de Génova un novedoso concepto que, en un coqueto local con acogedoras paredes vestidas de toile de Jouy, evoca a un café parisino de finales del siglo XIX, aunando la «patisserie» con la «boulangerie» y el «restaurant boutique». Se trata de Maison Mèlie (Génova, 11, […]
La multipremiada familia de cervezas y el chef 3 estrellas Michelin llegan a un acuerdo basado en sus valores compartidos, el valor de ir más allá de lo establecido. Esta alianza entre la cervecera y Ángel León pone especial foco en el desarrollo de Despesques, foro de referencia en nuestro país en el ámbito de la […]
El obrador de La Duquesita prepara desde hace días su Navidad. Una Navidad que, a pesar de ser diferente, la centenaria pastelería quiere compartir estas fechas con todos aquellos ciudadanos que siempre han estado cerca. Madrileños y visitantes que acuden cada día a La Duquesita para tomar un Croissant, una Palmera de Chocolate o eligen […]
