La formación tendrá lugar entre los días 7 y 9 de noviembre en Villarrobledo (Albacete) y está dirigida tanto a profesionales como a consumidores. La Fundación Consejo Regulador de la DOP Azafrán de La Mancha ha organizado el curso “Conoce el Azafrán de La Mancha”, una formación gratuita que se celebrará entre los días 7 […]
La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici), a través de su marca Jamones Ibéricos de España, y la asociación de cocineros Euro-Toques, unen sus fuerzas para dinamizar el sector hostelero y fomentar el consumo de los productos Ibéricos. Los presidentes de ambas asociaciones, Antonio Prieto y Andoni Luis Aduriz (en la imagen, de derecha a […]
En plena crisis histórica de la hostelería, el cocido madrileño regresa al barrio de Salamanca. La Clave (Velázquez, 22) reabre sus puertas el jueves 1 de octubre, tras un cierre temporal de casi tres meses. Especializado en cocina clásica española, el restaurante vuelve a servir el plato más emblemático de Madrid, además de otras tradicionales […]
Miriam Hernández, chef de La Casa del Pregonero de Chinchón (establecimiento emblemático situado en la siempre bella Plaza Mayor de la localidad, al sur de la Comunidad de Madrid), ejerció a lo largo de 2019 como Embajadora de Alimentos de Madrid, honor en el que sucedió a otros prestigiosos cocineros, como Mario Sandoval, Javi Estévez […]
La Junta directiva del Clúster Alimentario de Galicia decidió otorgar esta distinción a estas personalidades por su contribución al desarrollo del sector alimentario en Galicia. Juan A. Vázquez fue socio fundador y vicepresidente durante cinco años y presidente durante cuatro años del Clúster Alimentario de Galicia y en la actualidad es director general de Bodegas […]
Según los datos del Estudio de Fedishoreca sobre la reapertura de la Hostelería, la caída de la actividad del sector a mediados de septiembre acumula una pérdida del 45%. La consecuencia de no prorrogar los Expedientes de Regulación Temporal de Empleo (Ertes) podría ser superar los 125.000 cierres de establecimientos de Hostelería, el 40% del total. En la imagen, […]
Seis meses después de bajar la persiana, María Luisa Banzo vuelve a abrir su restaurante La Cocina de María Luisa (Jorge Juan, 42. Madrid) con toda la energía para seguir repartiendo cariño a través de su deliciosa propuesta. Sus guisos de siempre, más esos platos denostados y difíciles de encontrar, así como lo mejor de la […]
Central Lechera Asturiana convoca el I Campeonato Amateur del Auténtico Cachopo Asturiano, dotado con un premio de 3.000 euros. Los concursantes podrán enviar vídeos de sus cachopos a autenticocachopoasturiano.es hasta el 18 de octubre para participar en la primera selección online de candidatos. El 14 de noviembre, en directo, un jurado profesional elegirá al ganador […]
Las cámaras entran por primera vez en las cocinas de los grandes restaurantes donostiarras, que se convierten en escenarios de las ponencias del decano de los congresos de cocina. La colombiana Maura de Caldas, la británica Clare Smyth o la ghanesa Selassie Atadika (las tres en la imagen) están entre los ponentes de un congreso innovador, […]
