El vino Gran Reserva Fondillón Brotons 1964, está elaborado con uvas de la variedad Monastrell al 100%, mediante una elaboración completamente artesanal. Fondillón 50 años “Siempre te esperaré” (en la imagen) tiene su origen en uvas sobremaduradas en cepas viejas y ha envejecido en toneles monoveros centenarios construidos con roble americano salvaje. El Ministerio de Agricultura, […]
El cocinero valenciano, al frente Audrey´s (Hotel AR Diamante Beach), el primer estrella Michelin de la historia de Calpe (Alicante), continúa reivindicando la cocina neotradicional valenciana y el territorio a través de la revisión de recetas populares y del uso de ingredientes 100% locales, con especial protagonismo a los pescados y mariscos de la Marina […]
En la familia Heineken hablan el idioma de la cerveza, no importa dónde estés. Por eso han preparado una guía muy especial para conocer las mejores cervezas que se elaboran dentro de nuestro país con materias primas locales. Vamos a recorrer la Península de Norte a Sur y de Este a Oeste, sin olvidarnos de la […]
El Grupo Delaviuda mejora sus expectativas, incrementando en aproximadamente un 40% su producción propia de almendra respecto del ejercicio anterior. Almendralia es un proyecto de sostenibilidad que garantiza la trazabilidad, calidad y frescura de la almendra, contribuyendo al desarrollo económico y social del medio rural en el Valle del Rio Tiétar. Delaviuda Confectionery Group, empresa dedicada […]
El evento tendrá lugar del 9 al 11 de junio y tiene como objetivos actualizar los conocimientos sobre el jamón curado y potenciar la visibilidad del sector y su producto ante la sociedad. Con la vista puesta en la innovación y la visibilidad del jamón curado ante la sociedad, el Congreso Mundial del Jamón (CMJ) […]
Turisme Comunitat Valenciana ha renovado su compromiso con Mediterránea Gastrónoma, la feria gastronómica más importante del Mediterráneo y la única cita del sector en el año 2020. Han asistido a la firma Francesc Colomer, secretario autonómico de Turismo de la Comunidad Valenciana, Carlos Mataix, presidente de Mediterránea Gastrónoma y Cuchita Lluch, presidenta ejecutiva del certamen […]
Galicia y Aragón son, sin duda, dos de los lugares más apetecibles de la geografía nacional. La diversidad cultural de estos territorios, unida a una gran tradición agroalimentaria, ha contribuido a la creación y consolidación de dos cocinas de carácter reconocidas en todo el país. Las IGP Ternasco de Aragón y Ternera Gallega, ambas inmersas en […]
El restaurante donostiarra Akelarre, con sus maravillosas vistas sobre el Cantábrico desde el barrio de Igueldo, celebra hoy sus bodas de oro. Uno de los grandes santuarios de la cocina española durante las últimas décadas está de celebración. Su chef y alma mater, Pedro Subijana, evoca en el texto siguiente los años transcurridos. Enhorabuena. Por […]
La iniciativa, liderada por la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV), trabaja por el desarrollo y la valorización objetiva de nuevos productos utilizando tinajas de barro tradicionales y tecnológicas de nuevo diseño. Govalmavin pretende valorizar ante los consumidores los vinos de las principales variedades españolas (Tempranillo, Garnacha, Monastrell y Macabeo) criados en estos recipientes. El gerente […]
