Sí, lo reconozco, la categoría de bebidas espirituosas y licores me chifla. Me parece oportuno confesarlo en las primeras líneas de este artículo para que se me vea venir. Y es que esta es una categoría de producto que puede tener cierto paralelismo (en lo que a packaging se refiere) con la de bisutería y […]

La poda en los viñedos de Dominio de Tares y la elaboración del tradicional botillo berciano han sido protagonistas en el programa Aquí la Tierra de TVE. Rafael Somonte y Sofía Elisario, del equipo de bodega, han sido los encargados de contar cómo se realiza la poda en la viña durante los meses de invierno […]

Javier Brichetto, al frente de las brasas y dueño del restaurante argentino Piantao, se ha propuesto seguir sorprendiéndonos con la gastronomía de su país y nos descubre otro de sus clásicos: el chancho. Se trata de un manjar que el chef elabora durante 4 horas en una parrilla cerrada especial, diseñada exclusivamente para su elaboración. El resultado: […]

Las vídeo-recetas de los candidatos preseleccionados ya están disponibles en el canal de Youtube de Le Cordon Bleu Madrid y pueden ser votadas a través del perfil de Le Cordon Bleu Madrid en Facebook. Andalucía, Canarias y Cataluña son las Comunidades Autónomas con más clasificados para esta segunda fase del concurso nacional. Un total de 26 […]

La LII Feira do Cocido de Lalín, reconocida recientemente como primera fiesta gastronómica de España que alcanza la distinción de Fiesta de Interés Turístico Internacional y que celebra su día grande el 16 de este mes, se presentó en la Casa de Galicia en Madrid, en un acto presidido por el alcalde de Lalín, José […]

Hasta el 16 de febrero tienen lugar en Nuevo Gerardo (Alberto Alcocer, 46. Madrid) las jornadas centradas en este pescado azul capturado directamente en el río Miño a través de las técnicas tradicionales y a la luz de la luna. Para disfrutarlas se han incorporado a la carta dos elaboraciones: la receta tradicional, salteadas en […]

En esta nueva edición, que empezó el 2 de febrero, participan más de 50 restaurantes de todo el mundo, que ofrecen menús elaborados con faba asturiana con Indicación Geográfica Protegida (IGP). El 5 de febrero se presentó la Ruta, hermanando el cocido madrileño con la fabada asturiana, en el Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad […]

Vilajuïga, el agua mineral natural carbónica natural que se posiciona como referente de agua gastronómica, trabaja con la Bullipedia para aportar y difundir  conocimiento sobre productos no elaborados en el sector gastronómico. Ambos han colaborado en la publicación del primero de una serie de cuatro volúmenes: «Productos no elaborados. Qué son, clasificaciones y categorías», que […]

El cortometraje ‘Love AOVE’, que han promovido la Asociación Cultural Másquecuentos (MQC) y Luisje Moyano Producciones, ha visto la luz por primera vez en un pase privado al que han acudido miembros de su equipo técnico y artístico y responsables de las entidades y empresas que han subvencionado y patrocinado esta cinta, una historia romántica […]