La nueva gama Alta Expresión Covap Selección Ibérica de Montanera engloba cinco cortes nobles –lomo, solomillo, presa, secreto y pluma– procedentes de cerdos de raza 100% ibérica, criados en libertad y alimentados de forma natural con bellotas y pastos naturales en la dehesa del Valle de los Pedroches. Fundada en 1959 en Pozoblanco (Córdoba), la […]
El encuentro gastronómico de tres cocinas del mundo, la asiática, mediterránea y peruana, sigue latente en el Paseo de la Castellana de Madrid gracias a los hermanos Hernández. Entre las novedades de esta Casa de Comidas, se puede degustar el Rendang de albóndigas de ibérico y sepia, un tiradito de salmón, maracuyá y tejas de quinoa o su sabroso curry […]
La cita, unas de las más importantes de España, contará con participantes llegados de Estados Unidos, Australia y de varios países de Europa y se celebrará durante el fin de semana del 16 y 17 de febrero. La feria mantiene el número de stands, 37 empresas del sector de la truficultura, potenciando sus actividades científicas, gastronómicas […]
Hace pocos días tuvo lugar en Ourense una nueva edición de Xantar, una de las ferias de turismo gastronómico más importantes de nuestro país que este año ha cumplido dos décadas de historia. El evento se suma a la larga lista de convocatorias de este tipo que protagonizan los meses de enero y febrero. Nos […]
El Embajador del Programa Europeo y poseedor de una estrella Michelin, Miguel Ángel de la Cruz, fusiona, a través de una receta de churrasco de cordero y judiones de La Granja (en la imagen), las carnes de cordero y cabrito con las legumbres, es decir, la excelencia del campo con la excelencia del rebaño. Dos familias […]
Los vinos de la DOP Valdepeñas cosecharon un total de 133 medallas en los concursos internacionales y nacionales celebrados a lo largo del año pasado. Las bodegas que elaboran vinos al amparo de la Denominación de Origen Valdepeñas tienen cada vez más clara su apuesta por la calidad. Así lo demuestran a través de la […]
Se acerca el Día del Padre y Glenmmorangie, el whisky de lujo del grupo Louis Vuitton- Moët Hennessy (LVMH), ha creado un elegante pack que se convertirá en el regalo ideal para los amantes del mejor Single Malt Scotch Whisky porque contiene una muestra de la exclusiva colección permanente de la destilería de las Highlands, […]
La nueva sucursal en Madrid del mítico asador tolosano, sigue los pasos de Casa Julián de Tolosa en Cava Baja, y acerca el arte de la parrilla vasca al corazón del gastrobarrio de Retiro (Ibiza, 39. www.juliandetolosa.com) .Chuleta, pimientos del piquillo y verduras y hortalizas de Navarra se dan cita, elaboradas con técnicas ancestrales, en […]
La enóloga Sara Pérez explicó a los asistentes el potencial de la variedad autóctona y la riqueza que aporta el relevo generacional. Rafael del Rey (OEMV) describió las tendencias del mercado, entre las que describió el enoturismo como una oportunidad estratégica. Texto: Armando Desantes. Fotos: DO Utiel-Requena El Consejo Regulador de la Denominación de Origen […]
