Fripan ha anunciado los ganadores de la V edición de su concurso de Bocadillos de Autor en el marco de Reale Seguros Madrid Fusión 2018. Carlos Peguero, autor de la receta ganadora, pertenece a la cadena de restaurantes de pinchos Lizarran y ha ilusionado al jurado con su “Bocata de Sardinas by Lizarran” elaborado con la […]
Del 26 de enero al 25 de febrero, los amantes de la trufa pueden disfrutar, por tercer año consecutivo, de esta iniciativa (http://descubrelatrufa.com) destinada a la difusión, promoción y conocimiento del ‘oro negro’ de Aragón. Por primera vez, todos los establecimientos participantes, 18 en Zaragoza y ocho en la provincia, y sus propuestas aparecen recogidos en un […]
La marca extremeña La Chinata (http://www.lachinata.es) especializada en productos gourmet y cosméticos elaborados con AOVE, amplía su porfolio con una nueva línea de ibéricos de bellota de elaboración artesana, cortados a chuchillo y listos para emplatar que incluye jamón, chorizo, salchichón y presa aliñada con Pimentón de la Vera. La Chinata, una empresa familiar de origen […]
Heineken España ha celebrado la cuarta edición del homenaje a los “Embajadores de Cruzcampo”, profesionales de la hostelería al frente de establecimientos referentes en el sector, a los que reconoce por su “fidelidad y compromiso con la compañía y con la marca Cruzcampo”. Al evento, celebrado en la sede de la Fundación Cruzcampo en Sevilla, han […]
Quescrem es una empresa gallega que nació tras desarrollar un novedoso sistema de producción de un queso crema a partir del suero de la mantequilla y a la que, su permanente diálogo con el cocinero, le ha llevado a desarrollar fórmulas y nuevos productos que pudieran dar respuesta a sus necesidades. Gracias a los procesos de […]
Saborea España ha celebrado, en el marco de Fitur, su Asamblea General Ordinaria, una cita en la que han participado todas las entidades que forman parte de la plataforma: la Federación Española de Hostelería (Fehr), la Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico, la Organización Europea de Cocineros (Euro-Toques), la Federación de […]
El proyecto de Digitalización de la hostelería de Makro hace frente a los retos digitales del negocio hostelero y reduce las barreras de entrada al mundo digital. Makro ofrecerá a sus clientes la posibilidad de desarrollar la página Web de sus negocios de manera totalmente gratuita. Más de 15.000 hosteleros de toda Europa forman parte ya del […]
La nueva Indicación Geográfica Protegida “Carne de Salamanca” queda inscrita en el registro de productos de calidad diferenciada de la UE. Esta IGP sustituye a la anterior, “Carne Morucha de Salamanca”. La cría y producción del ganado vacuno apto para la producción de “Carne de Salamanca” está profundamente vinculada a un medio geográfico específico, la dehesa, de […]
El Salón de Innovación en Hostelería, H&T, que este año priorizará los sectores gastronómico y del vino, contará con la presencia de Custodio López Zamarra y Guillermo Cruz, elegidos mejores sumilleres de España en diversas ocasiones. El encuentro, que tendrá lugar en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma) del 5 al 7 […]
