Huelva ha acogido la decimoprimera Asamblea de Euro-Toques España, en la que han participado más de doscientos cocineros de todo el país, entre los que se encuentran Juan Mari Arzak, Francis Paniego, Jesús Sánchez, Pedro Mario Pérez, Ramón Roteta o Susi Díaz. Y la noticia más importante de todo lo acontecido ha sido la elección […]
Sant Sadurní d’Anoia acogió la semana pasada la presentación al sector e instituciones de la nueva Marca Colectiva de la UE para distinguir grandes vinos espumosos elaborados en el Penedés. La marca Corpinnat -que se rige por uno de los reglamentos más exigentes en la elaboración de vinos espumosos- ha sido presentada por las seis bodegas […]
El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) será el promotor de tres de las zonas temáticas más esperadas, el 23 Túnel del Vino, el primer Túnel del Aceite, un espacio dedicado al pescado, y también del novedoso Concurso de Recetas de Cocina 100% Raza Autóctona. En el 23 Túnel del Vino (pabellón 4 / […]
Embutidos y Jamones España e Hijos ha estado presente en la feria Alimentaria, que ha tenido lugar en la Fira de Barcelona, presentando a potenciales clientes su amplia gama de productos curados e ibéricos, entre los que destaca el jamón ibérico que acompañará a la Selección Española de Fútbol en el Mundial de Rusia 2018. […]
El restaurante El Caldero está situado en una de las zonas más castizas y culturales de Madrid, el barrio de Las Letras, en pleno centro de la capital. Inaugurado hace 45 años, este restaurante está especializado en cocina murciana, destacando los arroces y paellas, verduras frescas y pescados de temporada que traen directamente de los […]
Icono tradicional y con merecida cátedra en la picaresca clásica española, la sota es provocadora: Siempre con una copa en la mano. ¿Vacía o llena? Imposible saber, pues es parte del juego. Esta figura, que es un 10 –en todos los sentidos- seguirá sonriendo con la ambigüedad de la Monalisa mientras nosotros hablamos de vinos… […]
Albert Raurich, quien fuera durante once años jefe de cocina de elBulli y que ahora celebra los 10 años de Dos Palillos, presenta su primer libro “para seguir por la vía del conocimiento”. Con prólogo de Ferran Adrià, “Dos palillos, un diálogo gastronómico con Japón y Asia” es un compendio del trabajo realizado por el restaurante […]
La Menorquina ha participado en la última cita de Alimentaria con el objetivo de presentar sus novedades y, demostrar una vez más, que la innovación en el mundo del helado, avanza de igual manera que en el resto de las disciplinas culinarias. Para alcanzar este objetivo, la compañía diseñó unas jornadas que ha presentado en […]
La marca apuesta por dos nuevos licores que se suman a sus tres ginebras y a su ya conocida Crema de Fresa. El Licor de Hierbas y la Crema de Arroz de La Pócima se han presentado de manera oficial en Alimentaria 2018. La Pócima, ginebra premium gallega nacida en 2016, acaba de lanzar al mercado […]
