Nordikos (C/ del Pez 2. Madrid) propone pops helados con sabores típicos del norte de Europa elaborados de forma artesanal a base de frutos del bosque silvestres. Sabores sugerentes como el espino amarillo (puesto de moda en la alta cocina por René Redzepi) o la mora ártica, que además de ser desconocidos en nuestro país cuentan […]
Priordei Kids está pensado para niños a causa de su alto contenido en ácido oleico, pro vitamina E y antioxidantes, que ayudan al crecimiento de los huesos, el cerebro y el sistema nervioso. Priordei pretende concienciar a los más pequeños sobre los beneficios de una alimentación saludable y sensibilizar sus paladares a favor de los productos […]
El itamae Mario Payán organiza talleres de sushi para principiantes en su barra del restaurante Kappo (Bretón de los Herreros, 54) en Madrid previa inscripción. El protocolo, la preparación o la técnica son algunos aspectos que explica el chef en sus clases magistrales donde el comensal posteriormente puede degustar las elaboraciones que él mismo prepara. Los cursos […]
Las largas tardes de verano jugando al aire libre conllevan un gasto de energía que hace imprescindible tomar un tentempié que permita a los más pequeños seguir disfrutando y aprovechando al máximo los días. La merienda se convierte en algo imprescindible para proporcionarles toda la energía y vitalidad. De hecho, según los expertos en nutrición, […]
Durante toda la temporada de verano, su Blue Sky Bar ofrece a sus invitados la posibilidad de disfrutar de la mejor comida gourmet sin restricciones, porque se puede disfrutar con las manos. A la vanguardia de las últimas tendencias gastronómicas, el Hotel Barceló Hamilton Menorca introduce el nuevo menú Forkless Meals, que incluye platos populares de la […]
Aunque prácticamente cualquier alimento se presta a ser cocinado en escabeche, es decir, con vinagre, aceite, vino, laurel y especias, es fundamental saber tratar cada ingrediente y agregarlo en sus justas proporciones para disfrutar del sabor de la materia prima realzado, pero sin avinagrarlo. El restaurante Ponzano (Ponzano, 12. Madrid. www.restauranteponzano.com) es todo un referente […]
Granizado de espinacas, menta y leche de almendras o de brócoli, zanahoria y coco (en la imagen)… reinventando uno de los productos estrella del verano para fomentar el consumo de verduras y mantener el cuerpo hidratado. La Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (Asevec) recuerda la importancia de aumentar el consumo de verduras durante el […]
Tenerife ha sido elegida para acoger la Gala de la Guía Michelín España & Portugal 2018, que tendrá lugar el 22 de noviembre, en el hotel The Ritz-Carlton Abama. Michelín apuesta por las Islas Canarias para mostrar la nueva edición de esta guía, todo un referente para el sector de la gastronomía. Cada año Tenerife hace […]
El chef Javi Estévez es un auténtico experto en poner al día las especialidades de la coquinaria madrileña más humildes, convirtiéndolas en bocados de alta cocina. Primero lo hizo con la casquería en su primer proyecto, La Tasquería. Ahora, junto a Quike Pedraz, su jefe de cocina, y John Edward Torres, alma máter de la […]
