La sangría Queca, en sus variedades tinta o blanca, junto a unos sencillos ingredientes y combinaciones, es un gran ingrediente para desarrollar una experiencia gastronómica para los cinco sentidos. Según el mix que se elija, se puede acompañar de un cuidado y variado menú veraniego para hacer las delicias de los invitados. Queca es la nueva […]
El precursor de la cocina Nikkei en España, Luis Arévalo, regresa por segundo año consecutivo a la exclusiva cocina de K’ori en Saint-Tropez. Sus recetas auténticas y de calidad han hecho que exporte su concepto gastronómico a la localidad francesa. K’ori es el restaurante sobresaliente del puerto de Saint-Tropez, en la Costa Azul,un exclusivo local […]
La sede madrileña del restaurante Ronda 14 (la principal está en la localidad asturiana de Avilés) da la bienvenida al buen tiempo con nuevos platos entre los que destacan dos refrescantes ceviches y con la apertura de una barra de fríos en la que disfrutar de luz natural y de la cocina en directo del que […]
El chef manchego con estrella Michelín (en la foto de Luis Gaspar) muda su concepto más gastronómico. En la localidad conquense de Las Pedroñeras continuará abierta la taberna gastronómica Las Rejas. Su nuevo espacio estará abierto, a partir de septiembre, en General Pardiñas 56. Adunia significa «en abundancia» y es el nombre elegido por uno de los cocineros más […]
“Hipsters” y gastroemprendedores, Iván Morales y Álvaro Castellanos llevan desde 2009 revolucionando el mundo de las tabernas madrileñas. Comenzaron con Arzábal, un pequeño local al lado del Retiro, del que abrieron una segunda sede y también están al frente de A Japonese Kirikata, de Lovnis (reino de los platos combinados y la parrilla) y del […]
Después del éxito de «La cocina de Isasaweis» y «Cocina sana para disfrutar», Isabel Llano (Gijón 1976) ha publicado en Oberon (Grupo Anaya) «Mis smoothies favoritos», un libro que recopila más de 50 batidos saludables. Isasaweis, la bloguera de habla hispana más seguida, cuenta los trucos y consejos para preparar los smoothies más ricos. Un […]
El tarro de cristal podría sustituir en un futuro cercano al tradicional envasado al vacío en plástico, tal y como ha demostrado esta semana Jamones Luis Bravo en la presentación de su nuevo formato, convirtiéndose así en la primera marca que logra envasar al vacío a través de este sistema jamón ibérico de bellota cortado […]
En 2015 el sector reflejó un crecimiento del 9% en materia de innovación, tras cuatro años de caída. Los productos que innovan crecen hasta cuatro veces más que el resto. Siete de cada diez innovaciones que se producen en España se encuentran en Carrefour. Han sido premiados productos de Panrico, PepsiCo, Nestlé, Mompel, Primar Ibérica, […]
El curso, que se celebra desde 2007 en diversas ciudades japonesas con la participación de más de 2.100 profesionales, cuenta con la colaboración de tres marcas andaluzas. Un total de 142 profesionales de la gastronomía nipona han participado en el ‘X Seminario de Cortadores de Jamón Ibérico’ en Japón que se ha celebrado en las […]
